切成薄片的石斛可搭配其他药材一同食用

人们在吃石斛的时候，为了能够让石斛味道更好，可以搭配其他的一些药材，例如铁皮石斛，在治疗身体不适方面有很好的效果，可以将石斛切成薄片直接泡水饮用，或者是加入到菜肴里面一起食用。而且在炖煮石斛的时候也是要注意时间的，并不是炖汤的时间越长越好。

做法一

材料

石斛200克，生姜30克，枸杞20克，山楂(鲜者30克)，香葱2根，植物油50克，盐3克，味精2克。

做法

1、将石斛去杂质，用冷水冲洗，去根，切成薄片。

2、山楂用刀在顶部平铺着切开。

3、石斛、生姜、枸杞放到一起放入锅中，加植物油、盐、味精和水，煮半个小时即可。

做法二

材料

石斛(鲜者30克)，铁皮枫斗(鲜者30克)，乌贼(干者15克)，淮山(鲜者15克)，田鸡(鲜者50克)，熟猪油30克，味精2克，盐3克，料酒5克，姜3克。

做法

1、将石斛去杂质，用冷水冲洗干净。

2、鸡洗净，去头、爪、趾，剖腹去内脏。

3、铁皮枫斗去杂质，洗净，切薄片。

4、田鸡、宰杀洗净，斩成大件，沸水焯一下，取出洗净血沫。

5、起油锅，下姜片、鸡爆炒至表面呈金黄，再下石斛、淮山、生姜、山药及料酒、酱油、盐、味精及油、糖、水焖至七成熟。