螃蟹用刀剖开蟹肠挑出蟹胃装入盘中

蟹棒是我们日常生活当中比较常见的一种美食，它主要是由螃蟹、生蚝、螃蟹等作为原料制作而成的，制作的过程中需要去除蟹壳，然后将蟹肉用生粉勾芡，等到蟹棒出锅后，加入生抽、料酒、姜等调味品就可以制作出美味的蟹棒了。对于蟹棒的做法，大家可以来了解一下。

材料：螃蟹500克、黄酒50毫升、盐、葱姜末各少许。

做法：

1、准备螃蟹，用牙签挑去大虾的头部，注意要留住蟹脚的红色部分，另外用牙签在蟹身上扎一下。

2、蟹棒先用清水冲净，准备姜末，葱姜末。

3、螃蟹用刷子洗净蟹壳，蟹肠分开，洗净，放清水里泡一会，然后用刀切开蟹黄。

4、再用刀在蟹肠处剖开，挑出蟹胃，洗净，装入盘中。

5、葱姜切碎，待用。

6、烧热锅，放油烧至5成热，下入姜末炝锅。

7、再下入蟹筒翻炒，倒入黄酒、酱油、适量的清水，盖上锅盖，煮开后继续焖煮。

8、加入盐、糖、味精调味，加入葱花即可出锅。

蟹棒的功效

蟹棒属于一种海产品，有着一定的寒凉性质，在食用蟹棒时，是能够起到很好的清热、解痉止痛的功效。

蟹棒中含有丰富的钙质，具有一定的促进钙质吸收的作用，还能够加速血液循环，可以预防动脉硬化，缓解神经紧张。