羊脑、大蒜、胡萝卜和洋葱有助预防冠病

羊脑又称羊头肉，是我们平时经常吃的一种美食，一般羊脑的做法是比较多的，但是我们可以从羊脑的营养价值，以及羊脑的制作方法等做法去判断，这样我们就可以了解到羊脑的做法。羊脑的做法是比较简单的，我们可以选择炖煮的方法，我们可以根据自己的口味去选择羊脑的做法。

羊脑的营养价值

羊脑的营养价值颇高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12、维生素K、钙、镁、锌、铁、钠、硒等营养成分。羊脑含铁量在牛、羊、羊、猪肉中为最高，约为牛乳的17倍，铁含量较丰富。

每100克羊脑中含蛋白质12.8克、脂肪3.0克、碳水化合物17.6克、钙182毫克、磷12毫克、铁3.2毫克、维生素A1、维生素B10、维生素B20、烟酸、维生素E和维生素B2。

吃羊脑有什么好处

1、保护心脑血管

羊脑中的蛋白质含量、脂肪含量都很高，还含有很多维生素和矿物质，能有效的抑制动脉硬化，是心血管疾病患者的良好食物，并能有效的降低胆固醇，保护心血管，能够有效的提高大脑的功能，增强身体免疫力。

2、健脑益智

羊脑中含有的钙元素和锌元素以及其他营养元素，能够提高大脑的工作效率，从而可以为脑部提供充足的能量，对于小孩子来说是非常好的滋补食物，同时还能促进大脑的发育。

羊脑的做法

食材：

羊脑1个，大蒜1个，胡萝卜半根，生姜、洋葱、小葱、盐、醋、料酒、淀粉、蚝油、油。