包饺子要注意什么？

很多人都比较喜欢吃饺子，擀饺子皮就是说比较常见的一种做法，擀饺子皮的方法比较简单，准备适量的面粉，准备适量的猪肉馅，再准备适量的韭菜，适量的酱油和一些香油就可以进行制作了，另外在包饺子的时候要掌握好饺子皮的韧性，能够从一定程度上防止饺子皮破，下面我们就来了解一下这方面的内容。

擀饺子皮

原料：面粉适量、韭菜适量、猪肉馅适量、酱油适量、香油适量、香油适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1.韭菜洗净控干水分。

2.肉馅加酱油、香油、盐搅拌均匀。

3.面粉加适量水和成面团，醒15分钟。

4.面团揉成长条。

5.切成等量的剂子。

6.擀成饺子皮。

7.取一个饺子皮，中间放上饺子馅。

8.对折捏合。

9.依次包完所有饺子。

10.锅中烧开水，下入饺子。

11.开锅后加入适量冷水，点几滴食用油，开锅后再煮3分钟，饺子就熟了。

小贴士

1.水饺皮要薄厚一致，切好的饺子皮不容易破，而且煮熟后饺子皮较韧，饺子馅容易烂。

2.要选择新鲜的饺子皮，一般是比较薄的，容易煮熟。

3.馅料选饺子皮的时候可以适当的根据自己的喜好来，尽量选择饺子皮硬一些的。

做法二

原料：面粉500克、鸡蛋1个、虾皮100克、韭菜50克、肉汤50克、盐5克、香油8克、料酒10克、姜10克、花椒10克。