鲍鱼一斤小葱一斤调料适量

很多人对鲍鱼的了解不一，其实鲍鱼的口感、色泽、口味都是非常不错的，尤其是鲜美的口感，因此有很多人都喜欢吃鲍鱼。为了使自己吃起来更有口感，我们最好是把新鲜的鲍鱼煮熟，然后再泡制一下，这样既节省时间，也可以达到鲜活鲍鱼的口感，所以说是非常不错的选择。

一、蒸鲍鱼

材料

鲍鱼一斤，小葱一斤，姜一块，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1、

鲍鱼洗净，用刀在上面竖竖的切成两半，用料酒，盐，鸡精腌制十分钟

2、

小葱切段，姜切片，放入鲍鱼中

3、

入蒸锅蒸八分钟

4、

出锅后淋上一些蒸鲍鱼的汁即可

二、干鲍

材料

干鲍250g，陈醋、白糖、油适量

做法

1、

干鲍用冷水浸泡1小时，中间换2次水，然后用刀在表面斜切几个刀口，再切成均匀的段

2、

炒锅内倒入适量油烧热，放入姜片爆香，再倒入干鲍翻炒，将其炒至透明，烹入陈醋，白糖，倒入陈醋，炒出香味

3、

倒入陈醋和适量开水，盖上锅盖，煮到汤汁快收干，加入陈醋，香油，葱花炒匀

4、

撒入葱花，即可

三、干鲍的功效

蚝豉鲜香，鲜美可口。是鲍中的极品。蚝豉的鲜香使蚝豉滋味更鲜美，鲜美可口。干鲍的原材料以肉质肥厚而著称。