腌制鸡蛋好吃吗？

鹅蛋是一种营养价值很高的食物，并且它可以制作成多种多样的菜肴，但是由于鹅蛋的独特的口感，很多人都没有将其想象的完美，想要自己制作出来的鹅蛋又香又嫩，然而这个过程是十分痛苦的，需要一定的时间才能完成，制作出来的鹅蛋只有一口白白嫩嫩的，那么怎么腌制鹅蛋才能更好吃呢？

1、备料

草鸡蛋，鸡精，盐，花椒，大料，干红辣椒，生姜，蒜瓣，青红辣椒，生抽，白糖，植物油。

2、腌鹅蛋的做法

1.1、先把鸡蛋在冷水里泡2小时，然后放在锅内煮1小时，这样蛋黄就容易取出来了。

2.2、鸡蛋煮好后，捞出鸡蛋，放在碗里备用，然后锅里放水，等水开了，把鸡蛋放入锅中煮，刚好煮到鸡蛋的7成熟，然后把鸡蛋放进去，用筷子插进去，如果蛋壳可以轻松的插进去就证明煮熟了，然后捞起，放到冷水里泡一会，待鸡蛋头部凉透后，把蛋壳剥掉，把鸡蛋放在清水里泡一下，注意水温不要过高，让鸡蛋更容易取出来。

3.3、把凉透的鸡蛋取出来，放在保鲜袋里，放入盐，生抽，白糖，花椒，青红辣椒，生姜，蒜瓣，干红辣椒，盐，鸡精，植物油，用筷子把蛋壳搅散，腌制一个小时。

4.4、准备一只小碗，把蛋黄和蛋清分开，把蛋黄放到碗里，用筷子在碗内加入少许温水，搅拌均匀，加入少许盐，搅拌均匀，在鸡蛋表面涂上一层薄薄的植物油。