客家盐焗鸡自己在家也能轻松制作

客家盐焗鸡是属于一道风味独特的美食，主要材料是用草鸡以及生姜以及大葱等食材所制作而成，不仅营养价值丰富，而且口感独特，而且做法简单，自己在家也可以轻松制作，自己在家也可以轻松制作，需要先将鸡处理干净之后，在放入盐焗鸡粉腌制30分钟左右。

材料

主料：草鸡500克

辅料：大葱，姜，大蒜，生抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，花生油

做法

1、

将鸡斩成小块，用料酒、盐、糖、葱、姜、蒜腌15分钟

2、

坐锅倒油，下入腌好的鸡块，中火煎至鸡块上色，将鸡捞出

3、

坐锅倒油，下入蒜、姜、葱、干辣椒爆香

4、

倒入开水，没过鸡块，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精烧开，下入煎好的鸡块，翻炒几下，加盐、鸡精、炒几下，加入水，小火炖至收汁即可。

正宗盐焗鸡做法

食材

主料：草鸡1000克

辅料：

大葱50克

调料：

花生油30克，味精3克，盐2克，生姜15克，料酒15克，大葱5克

做法

1、

草鸡处理干净，斩去鸡脚趾，斩大块，加盐、料酒腌制10分钟。

2、

大葱洗净切成葱花。

3、

坐锅点火倒油，下入腌制好的鸡块。

4、

煸炒至变色后倒入生抽、味精。