溏心蛋怎么做（13种溏心蛋的做法）

溏心蛋是用新鲜的鸭蛋经过加工制作而成的一种蛋类，也是一种口感香甜的蛋类。溏心蛋在吃起来的时候，溏心蛋的味道相对来说是比较不错的，也是不少人都喜欢吃的一种蛋类。当然，溏心蛋的制作方法也是有很多种的，下面就为大家介绍几种溏心蛋的做法！

一、炝拌溏心蛋

1、准备材料。

2、待水烧开之后，倒入一点油，先放入蒜粒，然后放入切成小块的香菜，倒入料酒，盐，味精等，

3、稍微等一下，等到这里香味冒出来后放入一点醋，搅拌一下。

4、然后捞出来凉透，沥干水分。

5、把鸡蛋磕到碗里，用筷子打散。

6、待凉透后再倒入另一个碗里。

7、另一个碗里放入一点生抽，盐，醋，胡椒粉，香油，味精等，搅拌均匀，就可以。

8、然后倒入油泼辣子，搅拌均匀。

9、把搅拌好的蒜末倒入。

10、然后再倒入准备好的溏心蛋。

11、然后放入香菜，。

12、把锅里放点油烧热，再放入姜末。

13、最后倒入调好的生抽，倒入花椒粉，醋，搅拌一下。

14、最后放入香油，芝麻油，翻炒一下就可以出锅了。

二、溏心蛋豆腐

1、准备材料。

2、鸡蛋洗净，磕入碗中，加盐，少许白糖打散。

3、豆腐切成2厘米见方的块。