青汁是什么（青汁到底有什么功效）

青汁主要是由苜蓿或小绿草组成的一种健康饮品，是一种非常好的健康饮品。在不同的季节饮用青汁都有其不同的功效和作用，青汁对人体健康也有一定的益处，比如说是防治慢性气管炎，促进胃溃疡等疾病的发生。另外，青汁可以预防胃溃疡的发生。那么，青汁是什么？

一、青汁是什么

青汁是将新鲜的嫩苜蓿，经高温压榨而制成。植物性饮料是通过化学、物理、化学的作用而形成的。绿色的茎叶、叶、果实、种子中含胡萝卜素、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、亚油酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、B1、B2、B3、B5、C、B5、D、E、F、K、H、γ、等多种对人体有益的物质，是人体十分重要的营养、医药和养生用品。

二、青汁的功效与作用

1、抗病原微生物作用

研究表明，苜蓿中所含的苜蓿素、苜蓿素、苜蓿酚、苜蓿酚、植物甾醇、苜蓿甾醇等20多种具有抗病原微生物作用的天然植物化合物，对多种致病菌如橙黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用。

2、抗肿瘤作用

苜蓿中的苜蓿素、苜蓿酚、植物甾醇等17种具有抗癌作用的物质，其抗肿瘤活性比大黄酸更强。

3、清肠通便作用

苜蓿中含有大量的膳食纤维，能促进肠壁蠕动，加速大便排泄，对于因为便秘而引起的大便干燥。