瓦块鱼的家常做法（正宗家常瓦块鱼怎么做）

瓦块鱼是一道很家常的菜肴，主要原料是鱼肉、白萝卜、蒜末、小葱、盐、酱油、醋等，这道菜的制作方法比较简单，只要掌握好制作时间，出锅后才不会出现有任何油腻感的情况，而且做法也很简单，简单又有营养，尤其适合一些老年人，下面我们就来介绍瓦块鱼的家常做法。

食材准备

瓦块鱼4条、料酒、白醋、姜片、葱段、蒜瓣、花椒、大料、香叶、盐、油

制作步骤

1、

鱼去内脏洗净，划一道斜刀，放少许料酒，盐，姜片，葱段，加一点白醋，腌制二十分钟。

2、

锅里放油，烧热，把腌制好的鱼拍干水分，两面煎熟，放凉，备用。

3、

起油锅，把姜片，蒜瓣，葱段和花椒大料放进去爆香，再加入香醋，加适量清水，把煎好的鱼放进去，大火烧开后，改中火炖，用小火慢炖三分钟。

4、

炖至汤汁浓缩即可，注意不要把鱼肉的汁收干了。

小贴士

糖醋排骨汤的方法，会使鱼更加鲜嫩美味。

小技巧

糖醋排骨汤是一道色香味俱全的菜肴，适合下饭，对中老年人来说，是一道佳品，具有更佳的养生保健功效。

1、

所需食材:

1.

大排2条、

萝卜2根、葱段2根、

白糖少许、酱油少许、醋少许、麻油少许

2.

豆腐切块、白萝卜去皮、切滚刀块、泡椒剁成末

3.

起油锅。