木耳炖豆腐（木耳炖豆腐的做法是什么）

木耳炖豆腐是属于一道家常美食，主要是将木耳和豆腐搭配在一起食用可以治疗身体气血不足和心神不宁的现象，还可以起到清热解毒以及美容养颜的作用，但是需要注意豆腐是属于寒性的食物，食用太多是会出现胃酸分泌增多的，还会引起胃胀的情况。

木耳炖豆腐的做法

食材:木耳200克，豆腐150克，葱1根，生姜少许，食盐适量。

木耳的做法步骤

1.将木耳泡发，豆腐洗净切片，葱切葱花，姜切片。

2.将木耳、豆腐放入碗内，加入少许食盐、葱花、生姜片、生抽、盐，并加入适量清水，上锅蒸2小时。

3.拣去葱姜，将葱花和木耳、豆腐搅拌均匀，待用。

4.将炒锅烧热，放入油，倒入木耳、豆腐翻炒均匀，然后放入适量食盐、味精，翻炒均匀，然后放入葱花、生抽、炒好的木耳，翻炒均匀即可出锅。

木耳的营养价值

木耳含有丰富的营养成分，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维等。

1、经球菌的作用，可在水中溶解并栓塞细菌的毒素，木耳中的膳食纤维，能吸附胆固醇和胆酸，有降低胆固醇的作用。

2、木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠壁蠕动，改善便秘。

3、木耳中含有丰富的钙、镁、磷、钾、铁等矿物质及维生素A、维生素C等，且多为可溶性的，人体难以消化吸收。

4、木耳中还含有一种植物胶质。