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福建小肠汤的做法是什么?

发布时间:2022-06-04 09:30:25

喝汤是我们中国人喜欢的。 而且,各种汤都有各自的味道,同时各种汤也含有各自的营养。 中医上也有治疗疾病的作用,有助于驱除身体疾病的汤。 在福建,人们喜欢喝小肠汤,味道很好。 那么福建小肠汤的做法到底是什么呢?

小肠汤

主料:

小肠500g

辅料:香葱 适量盐、适量八角、适量桂皮

步骤:

1、小肠清洗干净,

2、放进开水里过开水去味,

3、再清洗切段,

4、放进电压锅里加清水,八角,桂皮,生姜,

5、高压40分钟,

6、炖好的小肠开盖放点盐,

7、再次烧开,撒上葱末即可

小肠汤

给你推荐几种经典的

1米汤煮小肠,煮粥的时候多放些水,煮好后米汤取出备用,小肠洗干净,锅里放入米汤,不要太稠,但是也别太稀···,等锅里米汤煮沸,小肠切段,放入,煮1分钟就好了,小肠很容易熟,煮久就老了。加入盐,味精,米酒,喜欢的话还可以敲入一个蛋花,放点葱。

2海带小肠煲

小肠洗净,放锅里烫一下,比较经典的是小肠打结再放入锅里,这样外形美观,而且很脆,氽一分钟,等小肠定型捞出,然后放入煲锅中,加入海带和生姜,炖熟,放盐和味精,料酒。

小肠汤

3黄豆小肠煲

做法和海带小肠煲类似,但是保的时候可以加入排骨,腐竹,这样做出来的口感特别浓郁。

4香草小肠汤

这是客家经典,但是香草不好买,淘宝上有卖,自己搜索下香草小肠汤,小肠洗干净,放入锅里炒一下,然后加水,煮开,这样汤炖出来会变白,放入锅中炖,等小肠脆软的时候加入几根香草,盐,味精,汤很香浓,有很独特的草本香味。

5卤煮小肠

这是北方的特色,口味比较重,但是已经不算是汤了,就是小肠和猪肝,猪肚一起放在锅里,一边加热一边吃,汤是用香料酱油料酒做的卤汁。

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