韭菜摊饼的家常做法大全

(0)这是人们日常生活中非常喜爱的食品，不仅口感可口，而且对补肾壮阳、活血益气等人体有一些好处。 面对韭菜摊饼的美食，人们一定想自己在家做吧。 掌握了那个方法之后，如果能用心制作的话就可以了。 这里详细介绍韭菜摊饼的日常做法。

做法一:

材料

面煳160公克，韭菜65公克，虾米15公克，蒜酥8公克，香油10㏄，盐7公克，味精7公克，白胡椒粉5公克，油100㏄

做法

1、韭菜洗净，切小段备用。

2、将所有材料(韭菜段除外)拌匀后，加入作法1的韭菜段略拌数下，即为韭菜面煳备用。

3、平底锅倒入油均匀加热，倒入作法2的韭菜面煳，以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。

做法二:

材料：韭菜2-3两，鸡蛋2-3个，面粉0.5斤

做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅，我家没有平底锅，所以我用的还是尖底锅)，油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活)，再煎一小会就能够出锅了

做法三:

1、先把韭菜洗干净，切碎。打入两个鸡蛋，加少许盐调味。加面粉加水调成稀的面糊。

2、热锅，放入少许油，然后开中小火。沿锅倒入面糊摊成薄饼，搞定出锅。香喷喷