家里蒸馒头怎么做好吃

很多人都有在家蒸馒头的经历，但对于初学者来说很难控制面粉、发酵粉、碱等材料的平衡，三者比例失调，很难出现面粉，甚至可能做馒头失败。 因此，对于在家做馒头的人来说，做馒头的钱应该先知道如何在家做馒头。

一、紫薯玫瑰花馒头做法

用料：紫薯、面粉、酵母、水。

步骤：

先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。把面团搓成长条，切成小块。每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。

二、双色开花馒头

用料：面粉、紫薯(或南瓜、胡萝卜等有色食材)、酵母、水。

步骤：

酵母用温水化开备用，紫薯蒸熟压成泥备用。用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加紫薯再和一团紫色面团。2份和好的放到温暖处发酵到2倍大。按白面团20克，紫面团15克分成小份。按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下。用刀在面团上横竖切一刀，再次醒发15分钟。醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，开花馒头就可以出锅了。

三、蝴蝶馒头

用料：面粉、胡萝卜(或南瓜)、酵母、水。

步骤：

1、酵母用温水化开备用，将胡萝卜打成汁滤出渣备用。用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加胡萝卜汁再和一团黄色面团。将胡萝卜面团与白面团擀成长方形的面片。将两张面片覆盖在一起，从两边开始慢慢卷起。卷好后用刀切成段，平放，朝相反的方向弯曲。用筷子在花卷的三分之一处夹起，用力定型。用刀将蝴蝶须处剪断，蝴蝶造型就做好了。 静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。