高压锅无水焖鸡的做法？

鸡肉不仅肉质鲜嫩，营养价值也非常高，鸡肉容易消化。 鸡肉中脂肪含量少，蛋白质含量也高。 经常吃鸡肉不仅容易被人体吸收，还能提高身体抵抗力，对人的身体生长发育起重要作用。 鸡肉的做法非常重要，现在流行的是高压锅无水电饭煲。 高压釜无水电饭煲的制作方法是什么？

高压锅无水焖鸡的做法？

【原料】：

农家散养公鸡  半只

【配料】：

木耳50克  黄花菜50克  杏鲍菇六根  花椒叶（可省略）葱两段  姜一块 干花椒半汤匙 白酒一汤匙

【调料】：

盐两茶匙  老抽一点五汤匙 生抽一汤匙  五香粉一茶匙 料酒三汤匙 食用油三汤匙

1，木耳黄花菜泡发。

2，锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。

3，鸡肉沥干水。

4，木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块。姜切块。

5，鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。

6，拌入配菜和葱姜花椒叶，拌匀放入压力锅。

7，选择营养炖中的鸡鱼。几秒后自动加热。

8，加热好进入保压时间。

9，等排气完毕，揭开锅盖即可。

10，我家味精戒了，有需要的可以加点提味。放点香菜也可以。

压力锅炖菜，最好不要加水或者少加一点水，因为水在烹制的过程中一点也不会少，但是为了防止意外，可以加出水的蔬菜。比如蘑菇，萝卜，白菜，冬瓜等。

鸡的功效

鸡的全身上下几乎都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。鸡的脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

鸡肉：具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。

鸡蛋：用于养阴润燥，益血安胎，和胃补脾，病后体虚，乳汁减少，治心烦不眠等。

鸡蛋壳：能制酸止血，能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、咳血、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症，研末内服，成人每次3g，每日3次，小儿酌减。

鸡蛋清：具有清火消炎的功能，润肝利咽，清热解毒，主要用于治疗腮腺炎，用蛋清调少许白矾，涂于腮腺肿胀周围亦可用蛋清治疗烧伤、烫伤，涂于患处即可。

鸡蛋黄：滋阴养血。

鸡油：能够消炎润肤。对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。将适量的鸡油置于瓶内，塞紧瓶盖，数日后变成液体，用消毒棉球蘸涂患处。

鸡血：具有祛风、活血、通络的功效，对月经不调、子宫出血、哮喘溃疡、慢性肝炎有一定疗效。对小儿惊风、口面歪斜、目赤流泪等病症也有较好的治疗效果。

鸡肫(胃内膜)：黄色，多皱纹，是临床上常用的中药，具有消食积、健脾胃的功效。主要用来治疗食积胀满、呕吐反胃，尿遗精遗等，研末吞服，每次3g。

鸡皮：用于烧疮面的植皮。

鸡脑：补脑填髓、养心镇惊，能够治疗心虚胆怯、多梦易惊，小儿惊悸。

鸡肝：能够补肝明目，益肾安胎。常用于肝虚目昏，视物不清，阳萎不举等症。

鸡胆汁：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用于治疗百日咳、慢性气管炎，小儿菌痢等症。

鸡心：能够补心养心，和血安神。适用于心慌气短，出汗乏力，心烦失眠，低热盗汗等症。