黄蜡丁鱼汤怎么做好吃

在北方，我们平时经常吃的鱼大多是刀鱼、黄花鱼、燕鱼等，经常吃黄辛丁鱼的人很少。 其实黄辣丁鱼也很好吃。 营养也很丰富。 特别是用黄辣丁鱼做鱼汤，很好吃。 很多人做不了黄辣丁鱼，也不知道黄蜡丁鱼汤的做法，就介绍黄蜡丁鱼汤的美味做法。

步骤一:先将黄辣丁鱼开肠破肚,挖掉鱼肚子里面的鱼肠。 然后再将黄辣丁鱼剁成小块，接着装入干净的盘子中。然后往碗里加入适量的食用盐,料酒,淀粉用手抓匀腌制上五分钟左右。

步骤二：洗上一些蒜苗,芹菜切成小段，接着洗一点辣椒,小米椒。然后斜切成菱形状。

步骤三:姜,葱洗净，然后把姜切成丝,葱切片。准备一个干净的小碗，往碗里打入三个鸡蛋搅拌均匀。

步骤四：热锅倒入适量的食用油，然后将准备好的鸡蛋倒入锅中,煎至表面金黄后起锅备用。

步骤五：另外起锅,倒入适量的食用油，待油温上来后,倒入准备好的黄辣丁入锅中翻炒。

步骤六：将鱼肉翻炒之后,加入切好的蒜片,姜丝，再往锅里下入小米椒翻炒均匀。

步骤七:往锅中倒入适量的生抽,料酒翻炒均匀，然后再倒入开水没过鱼肉即可。

步骤八：再往锅中倒入辣椒,提前准备好的煎鸡蛋。然后盖上锅盖，闷煮五分钟左右即可。

步骤九:五分钟过后，往锅中加入适量的食用盐,鸡精翻炒均匀即可出锅，美味的黄辣丁鱼汤就做好了。温馨提示:在这里黄辣丁鱼必须选用鲜活的那种，因为这样做出来的鱼汤鲜美，味道棒极了！