小米椒辣!先炒一下小米辣椒再放入蒜瓣
发布时间:2022-12-27 14:31:26
小米椒辣是四川地区比较常见的一道菜,具有非常不错的口感,且具有麻辣味,并且可以将小米椒当做一种调味料使用,这样能够让米椒保持食材的新鲜度,同时也能够让米椒保持食材的鲜香。对于喜爱吃辣的人群来说,可以学习到关于小米椒辣的制作方法。
做法一
食材准备
小米辣椒2根
大蒜4瓣
食用油适量
制作步骤
1、准备新鲜的小米辣椒,再准备一些蒜瓣。
2、将大蒜切成蒜片,备用。
3、小米辣椒洗净,去掉叶子,然后把切成小段。
4、将蒜片放入开水中焯一下,去掉涩味。
5、将小米辣椒捞出,控水备用。
6、锅中倒入食用油,油热后放入小米辣椒段,进行翻炒。
7、炒出香味后,放入大蒜。
8、翻炒均匀后,倒入生抽。
9、将生抽上色。
10、翻炒均匀后,放入少量的食盐。
11、再翻炒均匀后,加入味精调味,再翻炒均匀后出锅。
做法二
食材准备
小米辣椒1斤
食用油适量
烹饪步骤
1、小米辣椒切成小段,用开水焯一下,捞起备用。
2、在锅中倒入适量的食用油,油热后放入小米辣椒段,翻炒两分钟,至小米辣椒变软后,放入大蒜,炒两分钟。
3、加入适量的食用油,将小米辣椒放入锅中,翻炒。
4、加入适量的盐,调味后,加入适量的酱油调味,然后,炒至小米辣椒变软。