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小米椒辣!先炒一下小米辣椒再放入蒜瓣

发布时间:2022-12-27 14:31:26

小米椒辣是四川地区比较常见的一道菜,具有非常不错的口感,且具有麻辣味,并且可以将小米椒当做一种调味料使用,这样能够让米椒保持食材的新鲜度,同时也能够让米椒保持食材的鲜香。对于喜爱吃辣的人群来说,可以学习到关于小米椒辣的制作方法。

小米椒辣不辣

做法一

食材准备

小米辣椒2根

大蒜4瓣

食用油适量

制作步骤

小米椒辣不辣

1、准备新鲜的小米辣椒,再准备一些蒜瓣。

2、将大蒜切成蒜片,备用。

3、小米辣椒洗净,去掉叶子,然后把切成小段。

小米椒辣不辣

4、将蒜片放入开水中焯一下,去掉涩味。

5、将小米辣椒捞出,控水备用。

6、锅中倒入食用油,油热后放入小米辣椒段,进行翻炒。

7、炒出香味后,放入大蒜。

8、翻炒均匀后,倒入生抽。

9、将生抽上色。

小米椒辣不辣

10、翻炒均匀后,放入少量的食盐。

11、再翻炒均匀后,加入味精调味,再翻炒均匀后出锅。

做法二

食材准备

小米辣椒1斤

食用油适量

烹饪步骤

小米椒辣不辣

1、小米辣椒切成小段,用开水焯一下,捞起备用。

2、在锅中倒入适量的食用油,油热后放入小米辣椒段,翻炒两分钟,至小米辣椒变软后,放入大蒜,炒两分钟。

3、加入适量的食用油,将小米辣椒放入锅中,翻炒。

4、加入适量的盐,调味后,加入适量的酱油调味,然后,炒至小米辣椒变软。

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