基围虾的虾线怎么去除

生活中很多人喜欢虾，而且虾的种类很多。 吃虾的时候也要注意选择虾的种类和购买新鲜的虾。 基本上所有的虾都有虾线。 有些人吃虾的时候特别在意虾线的存在。 这种情况下可以去除虾线，但要注意方法。 那么虾丝怎么去掉？ 详细情况在这里。

1、去除步骤

用手捏住虾的身体，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线。在挑断之前，可以将虾的最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。将虾头往下掰，只要虾新鲜，你可以看到虾后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来了。

2、清洗方法

先放在盆里不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物。将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。做菜之前，取出来放水再冲洗，重复第一步骤即可。

3、保存基围虾

首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完全没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜，二是冻成这种冰砖易于存放，节省空间。