干煸菜花怎么做才好吃

干花椰菜是用干的方式烹饪的，味道非常好。此外，花椰菜含有大量的维生素和微量元素，其脂肪含量相对较低。它受到许多人的欢迎和喜爱，也是餐馆里的一道必备菜肴。接下来，我会给你详细介绍美味的干炸花椰菜，这样你就可以试着在家做了。

1、把新鲜的菜花掰成小块，放在盛有盐水的容器中浸泡，可以更加干净的处理清洗菜花，在进行冲洗。

2、准备优质的五花猪肉，清洗干净后，切成薄肉片。还可以根据自身喜好加入其他的配菜，比如，胡萝卜去皮切片，还可以丰富整道菜的色泽。

3、准备调料品。把大蒜剥好拍烂，剁碎。将青辣椒去籽后切成小圈状。葱洗净后切末。

4、锅中放少许油，等油热后，放入葱末爆香，加入猪肉炒制。

5、把猪肉盛出，利用锅中的余油，油热后再加入蒜末和青椒翻炒。

6、接着，放入菜花，加入其他的配菜，不停地翻炒，可加入适量的料酒，既可以有效去除猪肉的腥味，又能够为正道菜品提鲜味。一定不要加水。

7、直至炒熟，菜花变色后，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌，即可盛出装盘。

以上就是关于干煸菜花的具体做法，食材都比较常见，方法简单易于操作，搭配米饭食用，更是好吃美味。不过很多人认为干煸菜花的油分太大，其实在炒制的过程中不必要放入太多的油，不仅不利于人体健康，而且还会影响整道菜的口感，在烹饪时应该注意。