牛肉跟什么一起炒好吃

虽然牛肉和猪肉只有一个词的区别，但是它们的营养价值却有很大的不同。牛肉富含血红素铁，对人体健康有很大帮助，牛肉可以搭配很多食物。那么牛肉是用什么油炸的呢？今天，让我们介绍一道菜:芹菜胡椒炒牛肉。

用料：首先当然是主材牛肉(500g)，其次的辅材需要尖椒(2个)，干红椒(2个)，芹菜(一棵)，葱姜蒜(各适量)，鸡蛋清(一个)，调料需要准备：味极鲜、料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉各适量即可。
芹菜尖椒炒牛肉的做法：
一、 牛肉、尖椒切条，芹菜如果是香芹可以直接切条，如果选择西芹就要侧切成薄片，以便入味，看个人喜好选择即可。
二、 牛肉用味极鲜、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟，鸡蛋清可以让牛肉更加软滑细嫩。
三、 热锅入油，在油热至七分熟的时候即可将牛肉下锅翻炒，并倒入料酒，翻炒至牛肉变色后将葱姜蒜和干红椒一起放入锅内，再进行煸炒大概5分钟左右。
四、 将芹菜及尖椒一起放入锅内翻炒，炒至变软后放入适量的盐、鸡精即可出锅。
芹菜有降血压的功效，尖椒中含有大量的维生素C，与牛肉一起煸炒，三样食物不但色香味俱全还能在补铁、补血补充维生素的同时还有降血压的功效。尤其是在气候比较潮湿的南方，适当吃些尖椒还可以起到祛湿的效果。