韭菜虾皮鸡蛋饺子馅的做法是什么？

韭菜、虾皮、鸡蛋营养价值非常高，适合大多数人食用。 这三种食材加起来做韭菜虾皮鸡蛋饺子馅，味道很香，做法也不复杂，想吃的家长们可以准备食材自己在家做。

一、韭菜鸡蛋虾皮馅饺子的做法

1、韭菜洗净切1公分小段备用。

2、起油锅，葱花虾皮爆香。

3、放入4枚鸡蛋。

4、用菜铲不停地翻炒。

5、同时把鸡蛋铲碎，关火备用。

6、放入切好的韭菜，撒入适量盐，倒入香油，搅拌均匀。

7、饺子皮包入馅料，下锅煮熟即可。

健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压

二、韭菜的营养功效

1、韭菜——壮阳草

韭菜的营养丰富，男性朋友经常食用能够达到很好的一个效果。因为在中医认为，韭菜韭菜具有温中下气、补肾益阳的功效，对老年人性功能衰退，性器官萎缩而干燥阳冷，有温壮滋润的作用。

习惯以韭菜治疗男性性功能低下症。而且，韭菜温阳通窍的作用能使机体升温，并有助于头发的牢固，治疗脱发症。

2、韭菜——洗肠草

韭菜中含有多量纤维素，纤维素能刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，并能促进肠的蠕动，缩短食物在消化道内通过的时间，所以，有温阳通窍、开胃通肠的性能。

可以预防便秘、直肠癌、痔疮以及下肢静脉曲张等。现代医学研究还证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动外，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。

3、韭菜——营养丰富，老少皆宜

在韭菜的营养成分里面含有很多的营养物质，包括各种维生素等，还有其他的比如挥发性精油、苷类等特殊成分，有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。韭菜中含钾比较丰富，每100克含钾380毫克，而含钠较少，每100克含36毫克钠。