烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩？

除了生猪肉，牛羊肉也算一种人们非常吃的肉制品。放眼全球，牛羊肉也是人类消费第三多的肉制品。牛肉营养丰富，例如，它含有大量的蛋白质，尤其是各种碳水化合物，而这种碳水化合物非常接近身体的比例，所以非常容易消化吸收。如果经常吃羊肉，可以提高人体的抵抗力，特别是对于体质虚弱的人或者生病后需要调理的人。吃饭方式有很多种牛肉。现在很多人会用牛羊肉当烤串。如果是这样的话，那一定是腌制 牛肉提前，这样烤起来才会有好吃的味道。那么如何腌制 牛肉？

第一、烤串牛肉腌制方式 ：

第一步，提前准备牛羊肉。

把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。

留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。

第二步，上料。

在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。

放一茶匙米酒，除腥。

放三勺生抽。

放上一勺油耗，提味。

第三步，放水。

再加一小碗水，这会让牛羊肉更为细嫩。

再放小量盐，一小一点儿就可以了，由于前边早已忽略生抽了。

第四步，打全生鸡蛋。

在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。

放两捏木薯淀粉。

第五步，拌和。

把放好料的牛羊肉用力用劲搓揉，使牛羊肉进味。

第六步，腌渍。

把调准的牛羊肉放到阴凉的地方腌渍两个小时。

那样腌渍好的牛羊肉做出去便会非常容易烂，吃起來很美味。

常见问题

留意不必放过多盐，由于生抽和油耗全是咸的。也有一定得加一小碗水，这能确保牛羊肉的细嫩。

第二、牛羊肉烧烤配方是啥？怎么做牛肉烤串美味？

牛羊肉是一种营养丰富的肉类食品，它是国的第二大服用肉类食品，它在其中的蛋白质含量很丰富多彩，并且牛羊肉脂肪率低而营养元素成分高，能够 烧煮，烤串，炒食等，食用方法多种多样。牛羊肉烤串后添加调味品，美味可口，十分诱惑。下边看来一下牛羊肉烧烤配方是啥？

烧烤牛肉串如何腌渍所需原材料主要材料半胖瘦的牛腩肉，辅材圆葱，蒜头，新鮮罗勒叶，青红椒，

制做流程：

1、半胖瘦的牛腩肉清洗

2、牛羊肉切小傅，一半圆葱和蒜头切硬粒，罗勒叶剁细

3、牛羊肉丁添加圆葱、蒜头粒、罗勒叶，生抽酱油，少量酱油着色，黑胡椒翻拌

4、添加一丝植物油，翻拌。腌渍四个钟头以上。隔三十分钟拌和一次便捷进味

5、青红椒切一小块，剩余的一半圆葱根青红椒切一样尺寸

6、用竹签子穿上青红椒、圆葱和腌渍好的牛羊肉，放进早已加热好的电烤箱，220度，烘烤四分钟上下，拿出来表层刷一层纯蜂蜜，再烘烤四分钟就可以.

第三、小提示：

1、牛腩肉最好是选半胖瘦的，口感好。采用牛小排最好是。烘烤時间不适合太长，肉会老。

2、牛羊肉丁不必切太块状，便捷通道，也有利于烘烤，烘烤時间随牛肉块尺寸而定。

3、罗勒叶仅仅更增加了牛羊肉的口味，和植物油挺配，沒有能够 没放。

4、圆葱、牛羊肉、黑胡椒粉是最佳搭档。

5、此口感偏粤式，喜爱川式烤牛肉的，能够 在烘烤前撒辣椒面、花椒面、五香粉。