用银耳做炒菜的家常做法是什么

银耳可以解毒，对肝脏有好处。银耳也可以美容护肤。吃银耳可以让皮肤越来越白，干净，漂亮。对润肺很好，类似燕窝营养。做法，种类很多，不仅可以煮银耳莲子汤，还可以煮菜煮汤。方法很简单，味道鲜美，营养丰富。对于经常熬夜的人，可以经常吃一些银耳来增强体质。

一.原材料

白木耳 (三到四小块)，生鸡蛋 (一个)，莴笋 (适当)，盐 小量，生抽酱油 小量，朝天椒 小量，蒜 适当。

二.流程

1、装一碗冷水，把三到四小块白木耳放进冷水中侵泡。

2、在泡开白木耳的另外把蒜、葱、朝天椒及其莴笋切完预留。

3、拿一个小盘子，打一个鸡蛋，用筷子把生鸡蛋打撒。

4、大约两三分钟之后，白木耳早已充足泡开，这时候拿一把剪子把白木耳根处淡黄色的一部分去祛除。

5、用把手白木耳掰成小朵，沥水预留。

6、起油锅，倒进适当的植物油，等油热了先煎蛋，等生鸡蛋充足出泡后，用碗把生鸡蛋盛出去。

7、把朝天椒蒜头等先炒，随后添加莴笋。

8、当莴笋有八分熟的情况下，把生鸡蛋和白木耳倒进锅中炒，能够 适当加一点点水。 炒大约一分钟以后就可以添加盐和生抽酱油调料，由于白木耳不可以煮长时间，不然会沒有松脆的觉得。

9、下边就可以摆盘啦。瞧， 有白木耳的米色，朝天椒的鲜红色，生鸡蛋的淡黄色和莴笋的翠绿色，很有视觉冲击。迫不及待地尝了一口，简直美味可口无比呢！

三.常见问题

由于里边有生鸡蛋，早已很鲜了，无需添加味精等调味料。不必炒长时间。

四.作用

1、清热解毒健胃消食

白木耳也是一味滋补养生灵丹妙药，特性是滋养而不腻滞，具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。

2、润肠

白木耳含有甲基纤维素，能够 推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免 便秘。能够 润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。

3、养肝祛毒

白木耳含有维C，有利于肝脏祛毒清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。提升细胞免疫的特异性，清除身体的有害物。

4、润肺止咳益气养血

银耳与烹饪菜式的木耳均属黑木耳科绿色植物，是内寄生在潮湿、腐烂树杆上的食用菌菌种，有机化学银耳带有丰富多彩的蛋白、含糖量和维他命，中华民族医药学觉得：有机化学银耳有润肺益气养血、补阴止咳化痰之作用。

5、提高免疫力

白木耳能避免 钙的外流，对成长发育十分有利；因含有硒等营养元素，它能够 提高机体抗肿瘤的免疫能力。

6、减肥瘦身

白木耳中的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。

7、养颜美容

白木耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够 护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。