老式地瓜饼的做法大全详解

现在虽然有各种好吃的，但是大家还是会珍惜一些以前情况下经常吃到的特色菜。最受欢迎的红薯食品是老红薯饼。当时的红薯饼可以说是不尽如人意。现在往往吃不到原味。如果想吃以前的味道，不妨自己做，既能保证你学好，又能分给朋友。

金黄色地瓜饼

原材料

生产饼皮疫苗：

粘米粉5TBL

全能型小麦面粉6TBL

水5TBL

红薯泥120g

白砂糖2TBL

生产饼馅疫苗：

白砂糖3TBL

黑芝麻粉3TBL

参照总数：12个

作法

一、把黑芝麻粉炒出香味，放凉后加白砂糖，搅拌均匀；

二、将粘米粉和面粉放到海碗里混和好，加温开水，揉成面糊；

三、将红薯去皮，切切丁，放到器皿里，放1TBL冷水，在微波炉加热叮6-8分鐘，時间要视粒的尺寸面定，总之是把红薯叮熟，随后用马铃薯压压捣烂；

四、将红薯泥慢慢搓入面糊里；

五、将面糊分离12等份，搓圆；

六、用擀面棍擀成圆块；

七、放馅在中间，象做包子一样包起來，收边要捏住，稍搓圆，收边朝下；

八、用力稍挤扁；

九、放到炒菜锅里中温火煎，双面煎出橙黄色，OK。

小技巧

一、原材料中应用的红薯，最好用红心图片红薯，紫心红薯，如果有紫心红薯，还可以做好看的茶巾了；

二、饼馅还可以用红豆沙、莲茸等，按自身喜爱的口感来调配。

白芝麻地瓜饼

原材料

红薯 650克,绿豆淀粉 1碗,糖 1汤匙,有盐鲜奶油 适当,白芝麻 适当

作法

1、红薯去皮切片 .下电锅煮熟.外锅放2一杯水

2、煮熟红薯加糖.鲜奶油.绿豆淀粉.搅拌均匀

3、拌和好的红薯泥.搓成环形.再把她挤扁.沾上白芝麻.

4、热大锅.放少量油.用小蜡烛白芝麻地瓜饼放下去煎.煎到橙黄色就可以