单独的蛋清可以做什么

生鸡蛋是日常生活中非常常见的食物，因为营养非常好，所以许多人通常会吃更多的鸡蛋来补充营养。 生鸡蛋全部由蛋黄和蛋清组成。 有些人喜欢吃蛋黄，所以他们会故意将蛋清和蛋黄分开。 可是如果您只吃蛋黄，蛋清将被消耗。 实际上蛋清也可以制成许多特色菜。 那么，独立的蛋白可以做什么呢？

 

一、酸牛奶蛋白溶豆

原材料：婴儿奶粉25g，鸡蛋清2个，酸牛奶30g，玉米粉10g，细砂糖10g。

作法：

1、婴儿奶粉和玉米粉筛粉，倒进电冰箱拿出来的酸牛奶，搅拌均匀预留。

2、蛋清打发，添加细砂糖，消磨至硬性发泡的情况，与酸牛奶溶液一起搅拌均匀。

3、放进裱花嘴，挤压样子，放进100度加热好的烧烤箱，烤50~60分钟，表层略微黄就可以。

二、蛋白糖

原材料：蛋白质30g，白砂糖30g，全脂奶粉4g，玉米粉3g，柠檬水少量。

作法：

1、蛋白质加白砂糖和柠檬水，强制消磨。婴儿奶粉和玉米粉筛粉添加打发蛋白中，用硅橡胶刮板搅拌匀称。

2、裱花嘴大枝套上裱花嘴，再将蛋糕裱花带套进水杯中，装进蛋白糖糊。烘烤盘铺锡纸，将蛋白糖糊匀称挤进烤盘里。

3、应用烤箱，左右火100度加热5分鐘，烘烤盘插进中低层架，烤40-45分鐘，最终用温存焖5分鐘就可以公布。

三、椰奶冻

原材料：纯奶200g，蛋白质2个大约70克，糖20-30g。

作法：

1、蛋白质2个打撒，不必挺大结团。

2、添加牛乳200g跟25g白砂糖混和匀称。

3、混和后，用骰子过虑蛋奶液，除掉沒有打撒的蛋白质。

4、分装进玻璃瓶子或是碗里，盖上保鲜袋或是锡箔纸以防水蒸汽进到，静放一会除去汽泡。 5、烧开，隔水里文火蒸10分钟，焖五分钟就可以。