新鲜龙须菜的做法，方法竟然这么多！

芦笋具有很高的营养价值，可以通过多种方式食用。 新鲜芦笋可以冷服。 芦笋洗净后，加适量香油和调味料。 如果您想吃蔬菜色拉，也可以榨一些色拉酱，使其味道更好。

一、凉拌龙须菜

1、龙须菜挑成适当的长度，入滚水中川烫后，放凉备用

2、盘中平铺龙须菜，挤上美乃芝

3、洒上鱼松或肉松

4、最后洒上香松

5、也可做成小份量的形状，就是美味又美丽的一道清爽料理囉！

二、龙须菜沙拉

1、龙须菜去粗梗，洗净切段，锅内水滚后加些许盐和沙拉油，川烫后备用

2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可，可加些许肉松增加风味及口感

3、若为素食者，可换成素香松，一样美味喔.

三、凉拌龙须菜

1、煮一锅1000c.c滚水，水滚后熄火，倒入300c.c冷水后，放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用

2、龙须菜洗净，切除较粗老的部分备用。

3、＜调味料＞事先调拌均匀成综合酱料备用。

4、煮一锅热水，水滚后加入少许盐巴和白醋，放入龙须菜汆烫至熟，捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。

5、取一成品盘，摆上龙须菜，淋上综合酱料，再打上温泉蛋，最后洒上七味粉即完成。

四、甘味香菇龙须菜

1、姜与红萝卜爆香

2、接着放入香菇拌炒

3、放入龙须菜翻炒

4、甘树子不可少。

五、凉拌沙拉龙须菜

1、食材如下。龙须菜先洗净，摘除尾端过老的茎，切成"小"段备用。切小段些等等比较好捏成球状。

2、准备一锅滚水。锅中加盐及沙拉油，然后将切段的龙须菜放入至水中川烫一下(约1分钟)即可捞起。

3、川烫好的龙须菜放入冰块(冰阵后龙须菜的口感较清脆)。沥干水分后用手取些菜捏成一口大小的球状，摆放至盘中，依序加上蕃茄、沙拉、柴鱼、海苔丝。