家庭自制冰淇淋有哪些技巧？

如今，我们都喜欢在家中自己制作一些冰淇淋。 冰淇淋很快乐。 在制作冰淇淋的整个过程中，我们可以充分感受到制作冰淇淋的乐趣，也可以吃手工制作的冰淇淋。 那会让很多人感到非常高兴。 在家中制作冰淇淋的方法有很多，但您必须提前准备原料。 您可以提前准备糖，生鸡蛋和纯牛奶。 您也可以使用酸奶制作冰淇淋。 需要预先准备的关键原材料是冰淇淋模具。 从蛋黄中分离生鸡蛋，然后添加糖，明胶一起进行混合，添加牛奶，还可以添加自己喜欢的无盐黄油或新鲜奶油，将其放入容器中，然后放入冰箱中的冷藏室中 ，渐渐地面的冷藏可以制成浓郁可口的冰淇淋。

制冰激凌

原材料

吉利丁，冰激凌磨具，纯奶2瓶，白糖少量，生鸡蛋4个

作法

1、把鸡蛋清和鸡蛋黄分离，在鸡蛋黄里放进白糖和吉利丁并拌和（吉利丁只应放少量就可以，不必放过多），再把牛乳倒进锅中加温，边热边拌和，再倒进白糖。煮到微开就可以；

2、把热好的牛乳倒进蛋清粉中，并充足地拌和。把拌和好的蛋奶液晾凉，再倒进磨具中盖上磨具外盖。放进电冰箱的冷藏室。冻一宿就可以。冻完拿出来就可以吃啦~

自制冰淇淋乳酪

原材料

1、牛乳，2、一包棉花糖，3、新鲜水果。

作法

1、将牛乳倒进锅中加温

2、待热后将棉花糖倒进锅内拌和溶化。

3、等候棉花糖彻底溶化后熄火倒进器皿内预留。

4、将水果切切丁后，适当添加盛满牛乳棉花糖的器皿中，再放进冰箱冷冻3个钟头。

自制冰淇淋

原材料

鸡蛋黄2个，纯奶1盒，白砂糖40克

作法

1、把牛乳倒进锅中，煮至微开（锅边起小泡）

2、把鸡蛋黄和白砂糖混和在一起，用电动打蛋器弄成奶白色浓稠。

3、把煮好的牛乳渐渐地倒进流程（2）的鸡蛋液中，边倒边拌和。

4、把拌和好的蛋奶液再倒回锅中，文火一边煮一边拌和，即将烧开时关火（留意别熬成鸡蛋汤）

5、倒进器皿晒晾后，放入冰箱冷冻，每三十分钟取下拌和，大概3-4次。

6、冷藏最少3钟头以上见凝结就可以了。