腐竹烧肉的做法是什么

豆腐皮是日常生活中的常见食物较为，可是通常，我们服用油炸的腐竹，所以在服用之前需要先浸泡自来的水，立即服用油炸的腐竹会较为容易上火。 在正常情况下，服用前在温水中浸泡一个小时就足够了。 不要让它浸泡太长时间，否则味道会受到影响。

腐竹烧肉的作法
提前准备食物：
豆腐皮(200g)，五花肉(一斤)、姜蒜(适当)
辅材：
植物油(适当)、食盐(适当)、味精(小量)、老冰糖(5粒)、米酒(适当)、生抽、酱油(各适当)，八角、八角茴香(小量)
作法：
1、将肉清洗并切割成一小块备用。
2、将豆腐皮提早侵泡一个小时，泡软后备用
3、把生生姜切成片，葱切葱段，并备好八角、老冰糖、葱根于己用。
4、凉锅滚油，将老冰糖放进锅内炒化。
5、将切完的五花肉放进锅内煸炒至炒糖色，将准备好的姜片、八角、八角茴香等添加锅内，并倒进米酒和生抽再煸炒。
6、往锅内倒进适当的水，不必过多，可以未过食物就可以，将切完的葱根放进锅内。
7、大火烧开后，将早已泡好的豆腐皮放进锅内，改中文火闷煮40分钟。
8、在料汁剩下较少的情况下放进盐和味精，并改大火收汁后就可以盛盘。
那样一道腐竹烧肉是一道极佳的小菜，尤其是刚起锅后的豆腐皮，滑嫩汁多，口味极好，肉多的香醇也有豆腐皮本身的滑爽，简直要多煮几碗饭才可以吃够本。