返回
首页 > 饮食养生 > 正文

溜肉段怎么做?学习这3种做法!

发布时间:2020-09-10 11:06:20

也许许多北方人从未吃过meat肉节。 这种特别的美味佳肴在东北三个省很受欢迎。 这是当地非常有名的特产。 这种特殊的美味在外表上酥脆内在。 味道很清爽。 早已变这是东北地区的家常小吃。 在制作肉溜槽的情况下,基本都使用生猪肉,生猪肉可以产生大量优质蛋白质,此外,吃猪肉可以补充血红蛋白,这种特色食品可以滋阴养阴,滋润干燥。 肾虚引起的人身体很虚弱或非常虚弱的人,尤其是分娩后气血两虚的妇女,可以吃肉,这对饮食有很好的治疗作用。 那么做这种特殊美味的正确方法是什么?

溜肉段的家常做法

第一、溜肉段

原材料

原材料:猪里脊300克,辣椒、尖椒各10克,生鸡蛋1个

调味品:葱末、生姜沫、大蒜各少量,食盐、白砂糖、白米醋各二分之一小勺,鸡精三分之一小勺,米酒、生抽各1一茶匙,芝麻油1小勺,木薯淀粉适当,食用油1000克

作法

1、青红椒去蒂和籽,清洗切割成棱形块,生鸡蛋磕入碗中打撒,碗中添加少量酸菜鱼火锅、生抽、白砂糖、鸡精、芡粉调成水淀粉勾芡汁。

2、猪里脊清洗控干水份,切割成棱形一小块,放进碗中,添加食盐、鸡精、米酒、生鸡蛋、木薯淀粉匀称退浆。

3、锅中给油烧至七成热,放入生猪肉段炸至橙黄色,捞起来沥油。

4、锅中留底油烧开,添加葱末、生姜沫、大蒜进行爆香,烹入米酒、白米醋,放进青红椒块爆锅出香气。

5、再放进炸好的肉段炒匀,添加调准的水淀粉勾芡汁煸炒匀称,浇上芝麻油,再用灶火炒至匀称进味,起锅摆盘就可以。

溜肉段的家常做法

第二、溜肉段做法

原材料

猪里脊约300g,辣椒,红尖椒,小葱,姜,蒜,米酒,生抽,木薯淀粉约30g,小麦面粉约10g,嫩肉粉,生鸡蛋2个,盐,糖,色拉油

作法

1、葱切段儿

2、蒜敲碎

3、辣椒,尖椒清洗切片

4、碗内放生抽,糖,盐,少量木薯淀粉和冷水调均匀备用

5、里脊清洗切2cm-3cm一小块,放米酒,姜,嫩肉粉,小量盐抓匀,腌渍一会儿

6、生鸡蛋,磕入碗中打撒,放小麦面粉,木薯淀粉,少量盐,小量冷水调成粘稠,放进肉粒包囊匀称

7、起油锅烧发烫,先后放进肉粒炸至烂熟沥油捞起来

8、转火灾,将油烧滚,放进肉粒再炸至金黄色沥油捞起来

9、锅内留底油,放葱,蒜进行爆香

10、放进青,尖椒煸炒

11、放进肉粒,倒进料汁,浇上少量色拉油,煸炒着色进味就可以

溜肉段的家常做法

第三、溜肉段做法流程

原材料

猪瘦肉,米酒,食盐,食用油,木薯淀粉,米酒,白砂糖,醋,生抽,木薯淀粉,葱,姜,蒜,朝天椒

作法

1、猪瘦肉切条,用米酒、食盐腌一会,再用木薯淀粉和少量食用油调为糊浆状。

2、锅中给油,把肉段下勺内炸成金黄色松脆时捞起来,在家里能够 炸二遍。

3、米酒、白砂糖、醋、生抽、木薯淀粉兑汁预留。

4、锅内留少量油,下葱、姜、蒜、辣椒炒两下,放炸好的肉段,再把兑好的汁入勺煸炒,就可以摆盘。

猜你喜欢

编辑推荐

热门阅读

Copyright © 2020 水簇养生网 手机版