酸甜排骨怎么做才好吃？

排骨是日常生活中非常常见的成分，并且排骨的营养成分非常丰富。 吃排骨的方法有很多，最常见的方法是糖醋排骨。 在寒冷的冬天，人体需要大量的卡路里来补充人体的营养，糖醋排骨又甜又美味，不仅味道鲜美，而且饭菜，如何使甜 和酸排骨好吃吗？

多吃猪排骨不但能协助补充蛋白，还能给人体运输发热量。来上一盘热烘烘的糖醋排骨，大吃一顿以后，显著觉得全部人又活力四射了。冬季能享有一顿糖醋排骨一样美餐，肯定是非常大的幸福快乐。那麼你了解美味的糖醋排骨是怎么做的吗?

 

第一，猪排骨要用沸水焯

新鮮的肉里边在所难免一些鲜血，再用新鲜猪肉烧菜以前，一定要把这种鲜血解决掉。因而需要将新鮮的猪排骨用温开水简易的清理以后，再用沸水过一下，猪排骨下入沸水锅中5分鐘上下，把猪排骨捞出来放凉。

第二，猪排骨入锅前应控干水

在做糖醋排骨的情况下，需要开火灾炒，因此要保证 焯出去的猪排骨不容易再渗漏，把水份控干以后，才可以来炒这道猪排骨。

 

第三，需要调好糖酷的占比

 

糖醋排骨往往会美味，是由于这甜酸的口儿恰好，这才有越吃越香的觉得。一些初学者总喜爱把糖酷分离来放，实际上那样做很不当之处。假如把握不太好这一占比，这猪排骨就难以下咽了。因而在糖酷料入锅以前，需要先在碗盘里边配制好，尝好味道以后，再把这个糖酷料下进来，而且开料的時间越长，越非常容易进味。

第四，里边天赋加点火锅配菜会更美味

糖醋排骨能够天赋加点连藕等火锅配菜。连藕有生津解渴肺的作用，冬天需要多吃些连藕。因而这道糖醋排骨里边能够加一些鸭胗，把鸭胗和猪排骨搅拌均匀以后，再盖上盖子渐渐地的闷。自然别忘记在起锅前，在菜的表层撒上一层芝麻，那样做这道猪排骨外形好看，味儿又棒。

 

第五，开火灾来闷更有空烧味

 

糖醋排骨和铁锅炖菜不一样的是，需要火灾来闷才会美味，把猪排骨和火锅配菜拌和好以后，在锅里边再加少量的水，来焖排骨，从菜入锅刚开始就开火灾，做出去才有那类干香的味儿。留意在闷的全过程中不可以经常扯开盖子，漏了味道道就不好了，并且经常掀盖子菜不易熟，那样也消耗天然气。

糖醋排骨是一道有家乡的味道的凉拌菜，要想构建一种浓浓家庭环境，一定不可以缺乏这类家乡的味道。糖醋排骨也是一道很有年味儿的菜，学会了以后就可以在新年逢年过节的情况下，在亲戚朋友的眼前蓉蓉自身的烹饪技术了。