苦菜是救命的美夕（野生苦菜）

回去的时候老妈带的纯野生菜，再来做个凉拌苦菜，现在就开始做了。偶遇聊：苦菜菜园里鲜绿的野生苦菜，说起它大家都知道，都喜欢。苦苦菜有两种（甜、苦）叶子颜色不一样，甜的水焯一下就可以吃，苦的水焯一下还得凉水泡8小时左右就不苦了，视频中是洋芋地里的野生苦苦菜。

这个凉拌苦菜可是我的，从小菜到大。先来削几个土豆，一半用来凉拌苦菜，另一半用来做一锅出。我小时候最喜欢吃的野菜就是“苦苦菜”，“苦苦菜”可以用蒜泥凉拌，也可以用面蒸着吃，到现在，我每次去饭店就特喜欢点野生的“苦苦菜”，因为“苦苦菜”的营养价值很高，它含有胡萝卜素，维生素C，钾钙，镁，磷等多种微量元素，不知道大家是否有同感？

是一种好看的苦菜，苦菜中最苦的苦菜，也是有养颜作用的苦山野菜。生活的提高，苦菜地位也提高，没有比较就不会体会到什么是富，什么是窮！聊天有感随笔。半年糠菜半年粮，穷苦百姓乡亲端破盆，烂碗，苦菜是救命的美夕，苦菜好名声千秋流传。

大地的恩赐——民间保命菜中文名：苦苣菜别名：滇苦荬菜、苦菜、滇苦菜、田苦荬菜、尖叶苦菜。苦菜，我们这的人春夏都喜欢挖来吃，刚开春只有两个小嫩芽，雪白的根挖出来有5到10厘米。

来点香菜，再来做一个凉拌苦菜，蒸熟的土豆，给他擦成丝，来点陈醋、生抽、盐、葱新鲜、香油、葱花，凉白开，再倒点胡麻油，把它全部拌起来。都是田地野生的，四月份开始田地里有成群结对的人开着车，骑着摩托车去挖。

尊敬的翁先生7月3日手机随拍原创原图实实在在野生苦苣菜花，与朋友们共同欣赏@痴骑朽翁。它是中国人的老乡亲，救苦救难有营养，度灾荒的年代食物，中国六十年代三年自然灾害，它佔有帮度饥饿的成分，历史上宰相的女儿宝钏武家坡挑苦菜等薛平贵回来。