荠菜能生吃吗，武汉出现起确诊病例

焯好水的荠菜切末，鸡蛋打入碗中搅散。地菜，其实就是荠菜，因为长在田地里，所以称为“地菜”。春季不妨试下荠菜水，健脾又养胃！野生的荠菜灰头土脸，实在和春天的水灵搭不上。

焯好水的荠菜切末，鸡蛋打入碗中搅散。地菜，其实就是荠菜，因为长在田地里，所以称为“地菜”。春季不妨试下荠菜水，健脾又养胃！荠菜：味甘，温，无毒。现在这个季节的荠菜开始变老了，不过它还有另外一个用处，那就是将它们洗洗放入煮鸡蛋。

今天和大家分享一个荠荠菜鸡蛋汤的做法。从田野里挖回来的荠荠菜，摘洗干净焯一下水。吃不完的荠荠菜，我们还可以焯水后晾凉，把它冷冻到冰箱里，随吃随取。野生的荠菜灰头土脸，实在和春天的水灵搭不上。

好的很，荠菜确实世上一等一的最美野菜。平时吃荠荠菜往往都是包饺子或者是蒸包子其实煮汤也特别鲜。这还其次，中医认为，荠菜利肝、明目、益胃，春季食用荠菜也顺应了当下养肝的原则。中文名荠菜（jìcài）汉语名称jiCai。

本品为十字花科植物荠菜的带根全草。荠菜可以做蔬菜吃，但大部分人采摘荠菜是做饺子馅。三月三荠菜煮鸡蛋，一年不头疼！其实，其实荠菜也就是地菜，因为长在田地里，所以称为“地菜”。如果你的胃火比较重，还管不住自己的嘴，口气又比较重，可以尝试吃点荠菜，不仅不会伤到脾胃，还有降胃火的作用。

荠菜是春天的一种野菜，在春季长得枝繁叶茂，不过今年这个时候的荠菜开始变老了，因为今年闰二月。春天来啦，正值吃野菜的季节，先吃荠菜，再吃苜蓿，茵陈都是很有价值的保健菜。北方难得见到春笋，荠菜就是春天里的口鲜。

起锅烧油，油热以后倒入葱花爆香，然后加入一点生抽，加适量开水，再把荠菜末倒进去。野生的荠菜只有春天里才有，荠菜具有促进消化，降血压，抗凝血等功效。荠菜是春天的一种野菜，在春季长得枝繁叶茂，新嫩的时候采摘回家，可以炒着吃或者包饺子吃都很鲜美。

春天的土地里，生长着许许多多的野生荠菜，而我的是自己种出来的荠菜，一份付出一份收获。在家里，可以将荠菜晒干，喝水的时候可以放点荠菜水，健脾利湿，帮助身体维持寒热平衡，避免出现上热下寒。

荠菜除了有它特殊的清香味之外，没有其他异味，不苦、不酸，最嫩的荠菜可以蘸酱生吃，可以烧荠菜汤，可以做水饺馅料，可以包肉包子馅料。荠菜这样吃，口口鲜香，解馋减脂都有了～嫂子送来从野地挖的新鲜荠菜，大半天才收拾干净，马上做个菜团子尝鲜。

不仅味道鲜美，而且营养丰富！相传当年神医华佗，就曾在三月三给一个老人看病，就让他地菜煮鸡蛋吃，来治疗头疼，老人一吃遍好了！你今天有吃荠菜煮鸡蛋吗？春天荠菜大发的时候，可以将买来的荠菜挑选，清洗干净后，焯水，攥去少量水分后用小食品袋包严冷冻，可以吃上一年！

春天里的荠菜您吃了吗？春已到，一直想买一点荠菜包饺子，今天终于在小区里碰到了一位买荠菜的大姐，马上买了一斤，回来后进一步摘洗干净，开水焯过之后，放入凉水中冷却，之后再将荠菜捞起挤干水份，后用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，下次和面，买肉就可包点荠菜饺子了。