吃维生素要注意什么（脂溶性维生素包括）

除此之外还有维生素D、E、K都是属于脂溶性的。脂溶性维生素可以溶解于油脂，有维生素A、维生素D、维生素E等。而水溶性的维生素包括维生素B1、B2、B6、叶酸、B12等维生素b族和维生素c。

人体所需要的维生素分为2类，脂溶性维生素、水溶性维生素。简而言之，一些维生素易溶于水，一些维生素易溶于油。你给孩子补充维生素也只会让孩子一股脑吃吗？其实维生素是分水溶性和脂溶性的。

比如维生素a是属于脂溶性的维生素，那么油炒胡萝卜就比生吃或者水煮的吃法更有利于吸收。水溶性维生素可以溶于水，有维生素B1、B2、B6、B12等。现在你该知道怎么给孩子更好的补充维生素了吧。

缺乏维生素D会导致什么后果？维生素D是一种脂溶性的维生素，如果在婴幼儿期缺乏了维生素D就会引起佝偻病。维生素在食物中是与脂质类共存才能被人体吸收。因此，日常生活中，再怎么强调维生素的重要性都不为过。

不要吃水煮菜不要吃水煮菜！你记住了！中国营养膳食指南明确指出，蔬菜中富含的维生素adek都是脂溶性的。所以我们家长在给孩子补充的时候，要选更合适的方式才有利于维生素的吸收。缺乏维生素D会导致钙吸收不足，从而会引起手部痉挛、小腿抽筋甚至是惊厥。

如果是孕妇、乳母和老人缺乏维生素D会让已经成熟的骨骼脱钙，从而发生骨质软化或者骨质疏松。由于人体不能自身合成维生素，且各种维生素之间不能相互转化，当一种或者几种维生素缺乏很容易出现问题。

维生素虽然不能提供能量，但是却担负着特殊的代谢功能，人体需要的量不大，但是不能缺少，否则缺乏到一定程度，容易引起维生素缺乏症。维生素缺乏是一个渐进的过程，缺乏的初期，身体会感觉不适应，但是各项检查都正常。

当然维生素D过量也是不行的，它常常会没有食欲、恶心、呕吐、腹泻等，如果太严重很有可能会导致死亡，所以应该重视起来。2、不合理的烹调方式比如熬煮时间过久，冲洗次数过多、油炸温度过高，都会导致维生素遭到破坏。