如何辨别人参好坏，怎样辨别人参的好坏

通过这个口诀就可以鉴别人参的好坏的。因此，不要简单地以“浓”来评价人参的好坏。人参的好坏，并不是看大小，是要看品相和年头的。如果您不熟悉人参，不知道如何选择优质的人参，那么我可以教您如何辨别证书的真伪。

下面来说一下关于人参的苦味跟回甘。人参的品相是有讲究的，也就是看“野”和“老”。所以说，我今天还是要把关于人参味道这个事情来跟大家说一下。只要您掌握了以上几点，就可以避免购买质量不佳的人参。

因为最近很多人在问我为什么林下参的味道这么淡？还有人会直接回复你为什么人参没有什么人参味？今天我来说一下人参到底是一个什么味道。有了这种参龄之后，人参的这种苦味实际上是慢慢的变淡的，没有那么的苦。

那要说人参的味道还是从四个方面来说，因为人参分了四大类。温度如果过高在蒸的过程中就会导致这个人参变成红参的色泽会发黑。当人参的这种参龄达到一定的这种参龄的时候，包括移山参，它到了这种一定参龄，应该在十五年往上算。

这两个检验机构是非常权威的人参检验机构。为什么人参会有味道呢？那是因为它的气味特别浓郁。关于人参的味道说没有苦味，就不是这种，就人参它不好，没有人参味也不是这个概念，实际上真正的就是回甘，纯货的这种味道，吃起来就吃不到太多的苦味，而是这种。

但如果你不想扔掉芦头，那就只能买一根足十五年的人参了。周大妞需要注意，虽然人参个头较小，但足十五年的人参与种植在田里的园参不同，其功效更为显著。这就是周大妞所购买的足十五年的人参，虽然个头较大，但其年份只有五年。

优质的人参通常会被放在货架上展示，而品质不佳的人参则只能自己享用。其实，人参的优劣不仅取决于加工工艺，还与产地、年份等因素有关。红参作为非常常用的人参加工品，它是人参通过一个特殊的工艺产生了原本不具备的一些特殊成分。

有的老师看到红参的颜色就会下意识的认为这个红参是不是添加了什么化学染料，才让原本白净的人参变成了这样的颜色。所以很多人一直认为人参吃起来应该是苦的，所以吃起来这种林下参会说没有人参的味道，实际上人参真正的味道应该是回甘，就是它的回甘持续的时间长短来决定了人参的好与坏，存货肯定是的。

与之不同的是，周大妞所购买的人参生长在山野之中，没有受到人工干预，是一种天然生长的籽参。但是，如果是软枝，由于含糖量高，人参淀粉会转化为多糖，而且芯实还会呈现菊花纹，吃起来口感更好，其实软枝的品质更好、更贵。

再往下是普通参，市面上这四大类涵盖了百分之七八十的这种人参的种类。周大妞明白吗？这颗足十五年的人参虽然个头较大，但其年份只有五年，而周大妞的那颗足十五年的人参则生长在山野之中，没有受到人工干预。