人为什么要吃油，什么是脂肪酸

特别是要注意控制的是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的量。但是要注意不要摄入过多的油脂，尤其是饱和脂肪酸，这可能会增加心血管疾病的风险。精选八种植物油，倡导一比一比一的膳食脂肪酸均衡摄入。

你知道人为什么要吃油吗？食用油提供了人体所需约百分之五十的脂肪酸，是人体七大必须营养素重要组成。：减肥还在把脂肪当敌人吗？怪不得你越减越肥。我们为什么要吃脂肪？人体代谢需要脂肪的参与，长期戒油很容易造成必须脂肪酸的缺乏，不仅会影响正常的生长发育，更有甚者会引起皮肤神经等等的问题，还能够储存能量和御寒。

油中含有的多种脂肪酸是大脑细胞膜的重要组成成分，可以帮助大脑传递信息增强记忆力和思考能力。我们都知道大脑需要很多的营养来保持功能正常，其中最重要的是脂肪。那么减肥党也可以为此适当的少摄入一些，但是千万不能够将脂肪拒之门外。

然而我们需要注意适量的问题，太多的脂肪会导致肥胖甚至可能引起心血管疾病。因此补脑需要油但也要注意平衡，适量食用含有脂肪的食物才能达到好的效果。脂肪还是脂溶性维生素的载体，能够促进食物中脂溶性维生素的吸收。

脂肪能够在必要的时候供能，而适量的脂肪层不仅能够帮你保暖御寒，还能够在器官的周围形成缓冲带，保护我们的脏器，少吃外力的冲击伤害。吃多少合适呢？如果你是中国人一般的饮食结构和活动习惯来看，建议是人体每天脂肪的摄入量，占总能量的百分之三十左右比较合适。