春季吃的时候用小笼包包油皮大包

这春季的韭菜现在是吃的时候，今天就用它包一锅油皮的大包子。这样蒸出来的大包子个个都是小油皮，鲜香美味，汤汁十足，可好吃了。今天又吃包子啦，自己做干净卫生比买的好吃，皮薄馅大。

以直接吃也可以用平底锅煎一，又香又酥脆的，真的太好吃了。分割油皮油酥各15克一个，搓圆松弛15分钟。平时给孩子当个早餐、当个零食，都特别的方便，而且很好吃。这小油皮，里面就跟个大肉枣似的，一袋里面有五个小笼包。

准备水油皮、普通面粉水、玉米油和成面团冰箱冷藏。自己在家做的馅料十足，非常好吃，喜欢的姐妹做起来吧。粉嫩嫩的桃花酥就做好了，颜值与美味并存。油皮材料：高筋面粉30克，低筋面粉30克，糖12克，盐0.5克，猪油20克，水30克。

油皮油酥分成12等份，油皮包油酥，虎口收紧，不要漏酥，搓圆备用。油皮擀制好，擀面杖从中间往上下各擀一次，包入油酥，每次松弛15分钟。这是小时候早点摊的味道，现在一般小笼包做不出这个味了，特别好吃。

先来做一个水油皮，340克的面粉，10克的南瓜粉，白糖15克，猪油45克。油皮材料全部倒入钢盆中，中高速揉至完全上筋，分割为15克一个，搓揉成团备用。油皮部分：普通面粉120克、猪油40克、白砂糖10克、温水50克，搅拌成絮，揉成光滑的面团。

自己炒制枣泥馅，和好油皮和油酥，饧好后，用油皮包入油酥，反复几次擀制，把枣泥包上蛋黄做为馅料，然后，用面皮包好，抹上蛋黄液，撒上黑芝麻，送入烤箱烤制。外皮酥脆可口，枣泥的香甜裹着里面沙沙的蛋黄，真的很好吃，自己纯手工制作，毫无添加剂，即健康又美味。