这盘菜怎么做（豇豆炒茄子）

辣炒豇豆茄子1.豇豆和茄子摘洗干净，豇豆切成段备用。干辣椒下锅炒香，再倒入炸好的茄子跟豇豆。锅中留底油葱姜蒜豇豆下锅炸至虎皮状，等油温升高再下茄子炸软。2.起锅烧油，油温六成热，下入豇豆和茄子，豇豆起虎皮，迅速捞出控油备用。

开始调味，加少许盐，再倒入炸好的茄子，豇豆，生抽、蚝油，倒入提前炒好的肉片（不喜欢的也可以不放），加少许鸡精，快速翻炒均匀即可装盘。比如炖豆角，茄子土豆，炒土豆丝，偶尔吃点肉也不多。

茄子豆角这样做，一锅米饭不够吃，喜欢的也做起来吧！3.锅留底油，再加入少许猪油炒香，下入葱姜片，马耳朵大葱，炒出葱香味，下入二荆条，炒出香辣味，调入盐、酱油、鸡精、味精、十三香，翻炒几下，下入豇豆和茄子，淋点水淀粉，迅速炒匀，即可出锅装盘。

茄子炒豆角，整点小葱鸡蛋，香芹牛肉炒牛肉。2.起锅烧油，下入茄子煸炒，炒出茄子多余的水汽，出锅备用。豆角下油锅煎至虎皮状，茄子倒入锅内煎至两面微黄。2.起锅烧油，七成油温，下入茄子炸断生，捞出沥油备用。

首先把洗净的豆角切成小段，茄子切成块，水开倒入豆角、茄子，盖盖大火蒸三分钟。锅中油热，把蒜末跟小米辣爆香，再倒入豆角和茄子翻炒五六下，倒入调好的料汁，开大火收汁。4、再放入适量盐、酱油、白糖、蚝油、香油搅拌均匀泼到茄子上即可。

虎皮辣子烧茄子1.青辣椒洗净，切去辣椒蒂，茄子改刀切成拇指粗的条备用。茄子炒肉丝1.茄子改刀切成均匀的粗丝，加点盐，挤掉多余的水分备用。例如，辣炒莲子、洋葱炒土豆片、酸甜脆皮豆腐和豆角烧茄子都是很好的选择。

茄子洗净，用刀切成四半，再改刀成小段，加入少许盐拌一拌，将多余汁水挤压出来备用。麻辣烧茄子1.茄子去皮改刀切成滚刀块，五花肉去皮剁成肉末备用。红烧、海杂鱼一大份，鸡爪子一大锅，还有各种小炒黄牛肉、凉拌猪耳朵以及豆角烧茄子。

“秋补钾，身不疲”，入秋多吃4样高钾食物，手脚有劲精神头足本文介绍了四种富含高钾元素的食物，分别是莲子、土豆、豆腐和豇豆。肉丝烧茄子1.茄子改刀切成滚刀块，里脊肉改刀切成二粗丝，加入盐、酱油、料酒、水淀粉、色拉油抓匀备用。

起锅烧油，下入花椒粒炸出麻香，下入姜蒜末爆香，下入茄子，加点盐，大火煸炒至茄子变色，下入粉条，快速炒匀，调入少许胡椒粉、鸡精，生抽，再次炒匀，即可出锅装盘。3.锅留底油，下入肉丝炒变色，下入黄豆酱，少许甜面酱，炒出香味，烹入料酒和酱油，下入茄子炒匀，调入少许盐、十三香、鸡精、味精，淋入少许水淀粉炒匀收汁，撒入少许蒜末，即可出锅装盘。

再起锅烧油，撒入少许盐，下入青辣椒煸炒出虎皮，加入拍蒜、豆豉碎炒香，下入茄子充分炒匀，调入酱油、盐、蚝油、鸡精、少许白糖，烹入锅边醋，淋入水淀粉，翻炒入味，淋入少许葱油，即可出锅装盘。