苦瓜怎么炒才不苦？看完你就学会了

苦瓜怎么炒才不苦？苦瓜切开后去籽，用勺子把苦瓜内部刮掉一层，这样苦瓜就没有那么大的苦味。苦瓜不但没苦味牛肉还非常嫩滑，其实做法非常简单，看完你就学会了。什么人都吃点苦瓜好不爱吃，没办法。

家常炒苦瓜，让人烦恼的苦味如何去除呢？其实很简单，只需几个小技巧，就能让苦瓜更加清脆可口。我吃苦瓜，从小到大吃苦瓜。苦瓜清凉有维C，有些苦瓜很苦，有些苦瓜没什么苦，但是要有苦的苦瓜才有效。

苦瓜不很苦，喜欢吃的人不觉得苦，不喜欢吃的人就觉得很苦。意思都知道吃苦瓜好长痱子的人更加要吃苦瓜。苦瓜炒蛋就是这么快，这样苦瓜才能保持它的脆度，而且非常的好吃。首先苦瓜改刀切成1元硬币后的薄片，切好后加盐、一勺白醋，再加入清水浸泡10分钟，这样可以降低苦瓜的苦味。

以后苦瓜就像我这样炒特别下饭，比肉都好吃。先将苦瓜洗净，去掉瓜瓤后切成薄片，加盐腌制5-10分钟，再用清水冲洗干净，这样不仅能去除苦味，还能让口感更嫩脆。到底是先炒苦瓜还是先炒鸡蛋？怎么做才能让苦瓜清香不苦？今天这个小技巧你可要记好了。

油热下锅把苦瓜两头煎一煎，这样肉馅在煮的时候不容易掉出来。这样炒出来的苦瓜不仅口感好，而且还有一种独特的香味。锅中油热下蒜末和豆豉，再倒入苦瓜把苦瓜炒至断生。很多人把苦瓜买回家都是直接下锅炒，那样炒出来又苦又咸还不好吃。

再用清水清洗掉里面的盐分，这样炒起来苦瓜就没有那么苦了。倒入苦瓜加一勺盐，大火快速翻炒至断生，倒入肉片。我儿子得了结石，他在书上看到了，不能吃苦瓜，所以他就不吃苦瓜。学会了这个方法，就可以做出一道美味的家常炒苦瓜了。

苦瓜对半切开去除里面的瓤，像我这样斜刀切成这种薄片。重新倒入底油，大蒜爆香，下入苦瓜翻炒三十秒。为什么你炒出来的苦瓜又苦又不好吃？今天教你一个简单又好吃的做法，看一遍就能学会。

要想苦瓜翠绿不发苦，需加一勺盐和食用油，焯水2分钟就可以捞出。再下入苦瓜，调味加盐、鸡精、生抽，大火快速翻炒入味就可以出锅了。我们家里原来种的苦瓜非常好吃，有天生的泥土芬香苦瓜，带点苦跟现在超市里买的苦瓜不一样的味，我们家的更好吃，我们家是加肥种出来的。

加入一勺盐抓拌均匀，腌制五分钟杀出苦瓜里面的水分。刚从树上摘下来的苦瓜切成5厘米左右的小段，再去掉里面的苦瓜瓤备用。这样做的苦瓜酿肉甘甜鲜香特别好吃，喜欢的赶紧做起来！苦瓜炒肉到底是先炒苦瓜还是先炒肉？苦瓜是焯水还是不焯水？很多人步就做错了。

锅留底油爆香葱、蒜，倒入苦瓜翻炒均匀炒至8分熟，再倒入鸡蛋、盐、鸡精调味，快速的翻炒两下就可以出锅了。油热下拍蒜、豆豉、小米辣炒出香味，再倒入苦瓜调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，再开大火把它炒至断生就可以出锅了。