冬瓜开洋水泡一小时再煮至透明（开洋冬瓜）

放入泡开洋的水，小火焖煮至冬瓜呈透明状。天上龙肉，地下驴肉，茄子豆角，开洋冬瓜。所需食材：冬瓜、金钩（上海人称开洋，扬州人称虾米）。晚上的菜：鸭肉笋干汤，蒸蟹，炒茄子，开洋冬瓜，炒青菜。

”今日午餐：老头嫩烧肉、芹菜鱿鱼花、开洋冬瓜、黄瓜炒蛋。加入冬瓜片，再次煮沸后煮2分钟，然后倒入泡开洋的原汤，加盐和白胡椒粉调味。加入冬瓜片，煮沸后再煮2分钟，然后加入泡开洋的原汤，调味只需要加入少量盐和白胡椒粉即可，盐要少加，因为开洋本身就有咸味。

清炒冬瓜，烧冬瓜时候宁波人喜欢放点开洋，没有开洋放点虾皮也可以，我是既没有开洋也没有虾皮，干脆放点南美白对虾，俗称长毛虾。开洋蒸好了！不要小瞧这碗水，它是这道菜的灵魂。厨师师傅，我今天中午想喝冬瓜汤，你能不能给我做一道开洋冬瓜？我泡了些开洋，你打算用它做什么呢？秋天里的杯没有奶茶，我来给你做一碗冬瓜汤。

023.9.24周日小雨25℃/21℃今日菜谱：1、油爆虾，海带肉丝，冬瓜开洋2、蒜片苋菜，凤尾鱼，羊排白菜汤。小戴煮的冬瓜有些面，如果喜欢吃脆的，煮的时间可以缩短5分钟。

准备两个鸡蛋，将泡开洋的水倒掉，但可以留着一些备用。夏季食用冬瓜有诸多好处，可解暑消肿。冬瓜煮熟后，加入少许糖和盐调味，再加入味精即可出锅。准备两个鸡蛋，将泡开洋的水倒掉，留下的汤可以用来调味。

起锅，加入少量油，放入开洋煸炒，直到香味四溢。你在家是如何制作冬瓜的？让我们交流一下，按照我的方法制作冬瓜，味道比肉还要美味。然而，如何将冬瓜烹饪得美味可口？让我们跟随小戴的视频，学习如何制作冬瓜。

将开洋放入碗中，加入姜片和少许料酒，隔水蒸10分钟。待香味四溢后，倒入冬瓜煸炒至微黄，加入开水，水量没过食材。您中午想吃什么呢？今天是秋天的天，我为您准备了一碗冬瓜汤，以示庆祝。

在家切冬瓜时，如何保证每片大小一致呢？首先将其切成扇形，然后再切成大小相等的方块。将冬瓜籽挖掉，切成厚度约为硬币厚度的薄片，再切一些姜丝备用。处理冬瓜时，先去除瓜瓤，去皮，洗净后切成约1厘米厚的薄片。

这汤真的很鲜啊！想要切出均匀的冬瓜片，可以先将其切成扇形，然后再切成大小相近的方块。将冬瓜籽去除，切成两片硬币厚度的薄片，再切一些姜丝备用。开火热锅，加入姜片煸炒，再加入开洋煸炒，散发出大海的鲜美味道。