凉拌黑木耳的简单做法

黑木耳是一种常见的食物，食用后对身体特别有营养。食用黑木耳对预防肿瘤疾病有很好的效果。食用黑木耳也有治疗多种疾病的功效。食用黑木耳后，对女性子宫也很有好处。它还可以预防子宫疾病和局部子宫癌。吃木耳有很多方法。也有许多人选择木耳进行冷拌。木耳的冷拌方法是什么？

做法一

材料

干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用

做法

干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用

步骤：

1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分

钟绝对够了。

2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;

3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，

加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，

然后搅拌均匀.开吃.

做法二

材料

黑木耳，蚝油，姜，盐，酱油，泡椒(可用尖椒代替)，面粉，青红椒，淀粉

做法

1、浸泡黑木耳，把木耳泡开。

2、黑木耳泡开后，换水，加1勺面粉清洗黑木耳。

3、把木耳切成条，放入开水里焯3分钟左右。

4、锅内放入油，2成热时加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入酱油。

5、汁煮开后，加入半碗水，烧开后，加水淀粉勾芡。

6、将汁淋到黑木耳上，可加青红椒做装饰。

做法三

材料

黑木耳50克，适量的葱花。

做法

1. 黑木耳倒入有盖的容器内，将刚烧开的水倒入装黑木耳的容器(约500ml)，盖上锅盖焖5分钟，凉水洗净，凉白开洗一遍，挤掉水分备用。

2. 黑木耳装盘，加入适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀腌3分钟即可上桌。

做法四

材料

干黑木耳10朵 剁椒3汤匙(30克) 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意

调料：白糖1茶匙(5克) 香醋1汤匙(15ml)生抽1茶匙(15ml)盐1/4(1克) 味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)

做法

1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。

2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。

3)青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。

4)调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。(如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。)

用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间，而用开水浸泡木耳，这样的话，虽然泡发的速度很快，但泡好的木耳会失去弹性，免得黏软，影响口感。

如果你买到的木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会有助于杂质的清洁。

剁椒有一定的咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要酌量放盐。

如果没时间等待腌制的时间，为了保证好的口味，也可以将保鲜盒封好后，不断摇晃几分钟，使里面的各种调料和木耳充分融合。

大家可以看看，这几种凉拌木耳的做法有没有自己喜欢的，如果自己喜欢哪种凉拌黑木耳的做法，那么大家就可以根据这样的做法来制作，让自己吃到更好吃，更美味的食物，吃凉拌黑木耳的时候里面还可以添加芹菜，这样的凉拌木耳也更入味，喜欢吃辣的话就按照辣的做法来制作，如果不喜欢辣的，那么就可以选择清淡的做法。