砂锅米线的做法及配料是什么？

米粉有很多使用方法，但最常见的是砂锅米粉。砂锅米粉非常简单又有营养，所以更受欢迎。砂锅米粉本身也有保健作用。这对我们的健康非常有益，甚至可以提高我们的免疫力。现在我们来介绍一下砂锅米粉的制作方法。让我们一起看一看。

做法一：

原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还

可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等)

配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜、蒜少许、香菜

厨具：砂锅

制作方法：

先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块、火腿肠切圆片备用;

往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅;

待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;

等水再次煮开,放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入少许香菜即可起锅;

做法二：牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。

沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

经常吃砂锅米线对我们身体的功能是有好处的，而且还可以帮助我们排掉身体的毒素，砂锅米线还可以止咳化痰，所以，到现在都还受到人们的欢迎。这就是它的好处，也是它受到欢迎的原因，有兴趣的人也自己尝试着做一下吧。