苜蓿包子的做法有哪些呢？

苜蓿是一种相对常见的植物，在内陆地区大量生长。它可以用作观赏植物或食物材料。人类和牲畜都可以吃它。其中，最经典的方法就是做味道鲜美的馒头。它也被称为苜蓿馒头。它的营养价值相当高，富含多种营养元素。让我们来看看苜蓿馒头是怎么做的。

 

做法一：

 

1、水和酵母粉调匀，放面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状。

2、苜蓿用开水焯过，放到冷水里过凉。

3、捏干水分，剁碎。

4、把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐，鸡精调味，最后加花生油搅拌均匀。

5、把发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮.

 

6、包上素的苜蓿馅。

7、把一边窝上一边。

8、顺边捏上，(因为要拍照，只能这样了)。

9、成叶子的形状。放一边二次发酵约30分钟。

10、蒸锅放冷水，箅子抹油，把包子放上。

11、开锅后蒸15--20分钟即可。

 

做法二：

 

第一步、水和酵母粉调匀，放面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状。

第二步、苜蓿洗净，用开水焯过，放到冷水里过凉，捏干水分，剁碎。

第三步、把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐，鸡精调味，最后加花生油搅拌均匀。

第四步、把发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮。

第五步、包上素的苜蓿馅，把一边窝上一边，顺边捏上，成叶子的形状。

第六步、放一边二次发酵约30分钟。

第七步、蒸锅放冷水，箅子抹油，把包子放上。

第八步、开锅后蒸15--20分钟即可。

烹饪技巧

1、蒸包子，面团是一定要发开，包好后要进行二次发酵，包子皮才会很柔软的。

2、试验证明素馅的苜蓿包子也十分好吃。