罗宋汤的家庭简单做法

罗宋汤是一种从乌克兰传入的汤，主要成分是甜菜当胡萝卜、菠菜和其他成分被添加到罗宋汤时，罗宋汤的表面通常是红色的。此外，罗宋汤主要是素食者，这符合现代人的养生理念。与此同时，人们在长期的发展中形成了各种方法使罗宋汤。以下是一些最常见的在家制作罗宋汤的方法。

一、简版罗宋汤

 

材料

西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。

做法

做法：

1、将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边;

2、将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味;

3、倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟;

4、8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇;

 

二、西式罗宋汤

 

材料

牛肉500克，番茄2个，白心土豆1个，洋葱半颗，胡萝卜1个，包心菜1/2半，洋葱2片，大蒜3瓣，山楂2个，面粉50克，黄油，牛奶，番茄沙司，黑胡椒粉，白糖，食盐

做法

1.【准备过程】

2、牛肉洗净，切成大小均匀的小方块

3、番茄洗净，切成小块

4、白心土豆洗净，去皮后切成小块

5、洋葱洗净，切成小片

6、胡萝卜洗净，去皮后切成小块

7、包心菜洗净，用手撕成大小合适的小片

8.【制作过程】

 

9、牛肉洗净，切成大小合适的块

10、将切好的牛肉块泡入清水中，浸泡30分钟泡去血水，用清水冲洗干净

11、汤锅内放入清水，放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个，大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟

12、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化

13、放入洋葱片爆香

14、将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中，文火煮开

15、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化

16、放入胡萝卜块，煸炒30秒

17、放入土豆块，继续煸炒30秒至土豆脱水

18、放入包心菜，继续煸炒至蔬菜脱水

19、将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中，用文火炖至蔬菜熟，加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味

20、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化

21、放入番茄块，翻炒至番茄出汁

22、倒入1/2瓶番茄沙司

23、翻炒至出红油

24、将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中，文火煮开

25、将牛奶倒入汤锅中，文火煮开

26、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化

27、放入50克面粉

28、小火反复炒至面粉发热，颜色微黄

29、将炒好的面粉趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可

三、港式罗宋汤

材料

蕃茄4个，每个切成8份，中洋葱1个，去皮，切大颗，牛油3汤匙，西芹粒2杯，椰菜1/4个，切丝，月桂叶2-3片，浓缩牛肉汤1罐，水4罐，茄膏1罐80ml，牛蹍半斤，切大颗，红萝卜6根，去皮，切大块，汁料：，牛油1汤匙，辣椒油2汤匙，干罗勒香草碎2汤匙，盐适量

做法

1、先将牛蹍飞水， 约10分钟， 洗净， 沥水备用。

2、快所有材料放于煲内， 盖上盖， 大火先烧开， 煮20分钟后改慢火再煲2个半小时。 吃前再加入汁料调味即可。