优质鱿鱼干形体完整有断头肉腕细长干枯

将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。接下来拆开的是鱿鱼仔，这个鱿鱼仔我给孩子们回顾过好多次了，比起我在超市买的个头大口感好。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。

劣质鱿鱼干色深暗白霜过厚不透明，背部呈黑红色或暗灰色。次质鱿鱼干形体基本完整均匀，呈扁平薄块状肉腕允许有残缺，肉体洁净但有损伤，肉质稍松软较薄。劣质鱿鱼干形体不完整有断头，肉腕残缺肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄表面干枯。

次质鱿鱼干呈肉红色或粉红色，半透明体表略有白霜，半透明白霜略厚。鱿鱼干上一层白白的东西是什么？鱿鱼身上分泌的油脂和盐沫对身体没什么害处，为了干净最好用清水冲洗下。良质鱿鱼干形体完整均匀，呈扁平薄块状肉腕无残缺肉体洁净无损伤；肉质结实肥厚。