第四次自制淘米水洗头洗菜都用这个水洗的！

洗菜的时候，我喜欢用淘米水来泡菜。你们洗菜会有这个习惯吗？当然我的淘米水非常浓，因为我吃的米是农家米，所以淘米水比较浓，用来泡洗菜更加好。淘米要泡米，磨面，和面，发面，烀豆馅，然后才包粘豆包，装（zhuàng）粘豆包，蒸粘豆包，揭粘豆包，冻粘豆包。

把淘米水放在盆里，然后把菜放到淘米水里面泡，这样菜会更加干净一点。大概发酵三到四天，有淡淡的酸味，需要洗头之前把这些发酵的淘米水倒进锅里，煮开。我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分，所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了。

淘米水，加热至60左右，浸泡十五分钟，每天3次，也可加点米醋，连用7天即可。分享第四次自制淘米水洗头淘米水就是平时家里淘米第一次第二次的水，一周里会有一两次小黄米的淘米水（小黄米会泡一晚上），都倒在一个大罐子里。

关键三点！米饭好不好吃的关键三点！1.选米：大米要选择北方大米，生产日期不超过3个月的大米！2.淘米：必须要淘制水清澈！让大米侵泡10-15分钟后控干水分！3.蒸米饭：米和水的比例是1：1.2，用温水最佳！根据个人口味适当调整水的多少！上锅前要适当加少许色拉油！这样米饭光泽度好，蓬松有口感！米饭怎么做好吃#。

洗干净芥菜，晒焉，用玻璃器皿泡，h放一层菜，放一点盐，压实倒下淘米水浸泡2星期就可以吃！听说酸菜浸泡产生亚硝酸盐，第7天达到最高峰值，第九天就递减，所以浸泡要一定日子…要不含亚硝酸盐含量对人体健康有害，吃不能常吃！我最喜欢酸菜炒牛肉，酸菜炒辣椒，肉丝，期待中…。