不能外出吃美食在家自己炸红薯丸子！

只要一个红薯就能做这么多红薯丸子，听声音就知道多酥脆。不能出去吃美食，自己在家炸红薯丸子。河南的一个小农村，我们这里过年都喜欢炸红薯丸子。想吃甜一点的就加入一些白糖，把面粉和红薯泥搅拌匀以后，就开始用手团丸子。

美食分享高平十大碗“天和蛋”，也有叫“红薯丸子”。红薯尖，皮渣，豆腐泡都没有！丸子也不是自己炸的，没有灵魂豆瓣酱，勉强及格。我想着反正也是无事，好久没给孩子炸红薯丸子了，就买了几个。

有人炸红薯丸子喜欢加的面粉多一点，就像平时和面一样。记得家里几个男孩上初中时，我炸一盆红薯丸子，这边炸完，那边就吃完了。这样做出来的红薯丸子外酥里糯，香香甜甜，好吃极了。2.起锅放油，油温5成热，下入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出即可。

加面粉是为了让红薯泥团在一起容易成型。红薯不要只是蒸着和烤着吃了！这样做的红薯香甜软糯，真的很好吃。静默在家的日子里，解锁红薯新吃法～炸红薯丸子：1.食材：红薯、白糖、糯米粉2.将红薯洗净去皮，切成片，放入蒸锅中蒸15分钟。

然后把红薯捣成红薯泥，红薯泥越细腻越好，放入适量面粉。炸红薯丸子最好用老品种的白瓤红薯，先把红薯洗净去皮，上锅蒸熟，再把红薯捣成泥，加入适量面粉，白糖，揉成软面团，用手揪一小块儿，团成小圆球，再下油锅炸，炸好的红薯丸子金黄金黄的，香甜软糯。

红薯切薄片，上锅蒸熟，加白糖压成泥，加糯米粉揉成光滑面团，搓成小圆球，先沾清水，再均匀的裹上芝麻油，温四成，下锅炸，炸至丸子飘起，外酥里糯，一上桌就抢光了。把红薯削皮，切成薄片，放篦子上蒸20分钟。

以红薯为主，坏处就是太麻烦，必须在外面裹一层干面粉。所以我下锅前会在手里抹上水，丸子在手里转一圈，把那个干面粉都给浸湿了再下锅。4.和成面团，用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子。

干面粉裹在丸子上面，直接下锅的话，它油锅里容易落下一层面粉。3.取出红薯，加入白糖按压成泥，少量多次加入糯米粉搅匀。重要食材那就是红薯，将红薯上火进行蒸熟，蒸熟后去皮加入白面进行揉团，揉好后再揉成小椭圆形面团进行油炸。