茄子炒多久能熟，比肉还好吃的茄子！

接着把茄子回锅，让它吸饱并挂满酱汁就完成了。软烂的茄子裹着浓郁的酱汁，用来拌米饭真的是一绝。以前我老妈经常做蒜蓉茄子，特别好吃。3将调味汁倒在茄子上即可准备原料。茄子买长条的或者短的都可以，直接洗干净切片，切片后再切成条状。

老是在外面吃快餐不好啊，今天就想做一道炒茄子。前后就3-5分钟左右，好吃又营养的懒人菜就做好了，肉片炒茄子。茄子的处理有个要点，去皮之后切成小点的滚刀块让它容易入味一些。一道非常好吃的茄子炒豆角就做好了，喜欢你就赶紧试试吧。

茄子去皮切成大一点的丁，五花肉切成小丁。一个月总有那么几天不想吃肉，那么今天就分享一个把茄子做的比肉还好吃的盖饭。夏季养生食谱：蒜泥茄子和咸鸭蛋黄焗。茄子炒豆角是一道非常普通的家常菜，但是很多朋友炒出来的却不好吃，今天就给大家分享一道茄子炒豆角的家常做法，接下来看看是怎么做的吧。

3茄子里面，加入一大勺的玉米淀粉，抓拌均匀，让每一根茄子都能够均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样可以锁住茄子里面的水分。煎茄子在150度油温下锅，中火去煎不定时翻翻面，表面煎到焦黄色时候体积会变小，茄子也就熟了。

等油起开，放蒜蓉爆一下，下五花肉或猪肉片爆炒金黄色，肉有点熟后放入之前切好的茄子条片。茄子750克大蒜1头酱油1汤匙、香油1茶匙盐味精适量制作流程。1将茄子洗净削皮，切成块放入蒸锅蒸大约15分钟放盘中晾凉待用。

12炒制的时间，也不用太长，因为茄子和豆角已经提前炸熟了，大概翻炒30秒左右就可以直接装入盘中，美味即成。基本上就是这个步骤，再过10几二十秒开锅看看茄子条熟的程度，如果熟了，而锅里还有一点水，那就不用再加水了，放点盐和加点千禾酱油，盐主要是调味，酱油不但调味，还能调一下煮熟的茄子条的颜色。

谁能告诉我这两种茄子除了长短不同，颜色程度不同外，还有什么区别？我拿来炒菜，感觉口感方面差别不大，短茄的肉质稍微细腻点。加大火量，翻炒一下肉片和茄子然后加一小半勺水入锅，盖上锅盖烧20秒左右，开锅翻炒一下，看一下锅里还有没水，如果快没水了，茄子条还没熟透，再加入一小勺水，以免锅里炒胡了。

2准备两根新鲜的紫皮茄子，切掉茄子的头和尾，再改刀切成长段，稍微厚一点的片，再切成长条，全部切好后，装入一个大碗里面，再向茄子里面撒入少许的清水，下手抓拌均匀，让每一根茄子上面都沾上一些清水。