猪大肠要煮多久，做脆皮猪大肠要注意什么？

然后把猪大肠放入热水中煮15分钟，沥干水份。把煮熟的猪大肠放入冰箱中，让它们冷却，再割成小块。猪大肠是一道美味的食品，下面是一些做法：清洗猪大肠后，将其切成大块，浸泡在冷水中1小时。

温馨提示：在做猪大肠的时候，要注意清洗干净，煮熟猪大肠后，要用冷水冷却使其保持口感脆嫩。首先做脆皮猪大肠最好选用厚实的大肠头，放入面粉和白醋，抓匀后里外反复再用清水清洗干净。

5.最后，在热油锅内炒香葱、姜和蒜，加入腐乳和豆瓣酱搅拌均匀，再加入切好的猪大肠和少许蚝油翻炒约3-5分钟即可。洗干净的猪大肠冷水下锅，放姜葱高度白酒去腥，老抽上色，煮20分钟捞出，根据自己嘴巴大小切成段，再加少许淀粉能让肥肠又香又脆。

洗干净的猪大肠冷水下锅，放姜、葱、高度、白酒去腥，老抽上色，煮20分钟捞出，根据自己嘴巴大小切成段，再加少许淀粉能让肥肠又香又脆。3、锅中倒入适量油，油热下入猪大肠炒出油脂，下入葱姜蒜和鲜花椒炒香，加一勺生抽十少许老抽十少许蚝油翻炒入味5、倒入青红椒和小葱段翻炒断生，加一丢丢盐和少许鸡精，大火翻炒均匀即可。

尖椒肥肠香辣有嚼劲越吃越香巨好吃做法：1、葱姜蒜、青红椒、泡椒全部切好备用2、猪大肠冷水下锅，加葱姜、花椒、八角、干红辣椒、桂皮和香叶，加两勺料酒十两勺生抽十一勺老抽，大火煮开后转中小火煮35分钟，煮好后捞出来切段。

风干的大肠五成油温下锅炸，开小火慢炸，炸表皮金黄脆硬后即可捞出，再把它切成你嘴巴喜欢吃的形状即可。脆皮水：白醋300克、大红浙醋200克、麦芽糖100克，浸泡过脆皮水的大肠放通风处或直接用风扇风干水分。