清炒竹笋怎么做？3种做法教给你！

竹笋是无数人喜欢吃的食物，吃起来味香质脆，同时还能补充多种营养，比如蛋白质、氨基酸、维生素以及胡萝卜素等等，据介绍，吃竹笋具有清热化痰、利水道等功效，这里推荐那些长期有便秘问题的人可以多吃竹笋，最简单的方法就是清炒竹笋来吃。

一、清炒竹笋的做法

主料：竹笋250克

调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克

做法

1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝

2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量

3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

二、做法二

1、竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用

2、烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱(切末)入锅内煸香

3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘.

健康提示

此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。

三、素炒竹笋的做法步骤

1、笋子去掉外壳洗净。

2、切成薄片。

3、放水里煮开，再重新用冷水泡半个小时左右。

4、青红椒洗净，切圈。

5、锅里烧热油，放入青红椒炒香。

6、倒入泡好的笋片翻炒一分钟，调入少许盐炒匀即可关火。

小窍门

1、煮好的竹笋用清水泡一下，可去掉苦味。

2、还可以在泡笋片的时候放入少许盐，让笋片更入味。

使用的厨具：炒锅。