泥鳅蒸多久会熟，土家蒸泥鳅怎么做好吃又好看？

4，将泥鳅从蒸锅中取出，撒上备好的葱花即可。蒸鱼-泡蒸鳝鱼，蒸甲鱼，蒸才鱼，蒸泥鳅，蒸黄古，蒸大鱼，蒸鲶鱼等。路过的朋友，你家里也是这么蒸泥鳅的嘛！没试过可以试一试哦！泥鳅不去掉肠肠肚肚感觉不卫生啊！老妈连泥鳅的头都不要，说又没有肉，现在虾头也不要。

只有在老家才能吃到的原生态清蒸泥鳅，泥鳅是老妈从田里叉的，叉泥鳅是个技术活。清理：叉回来的泥鳅和黄鳝先放水里洗一下，然后去掉内脏洗净，个头特别小的就不需要处理了。3，将拌好的泥鳅倒入蒸盘中，再将蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上盖，用大火蒸10分钟至入味。

口感：蒸泥鳅即酥脆又香软，辣椒面的添加最合爱辣人的口味，入口特别有嚼劲，唇齿留香。泥鳅煮前还先焯一下水，冲洗掉一点表面黏糊糊的东西，盒装豆腐也要焯一下水再煮。制作：取煎好的泥鳅放入碗中，加入煎熟的菜籽油，加入少量水，放适量辣椒面、蒜末、姜丝、豆豉、盐、味精，放入锅中蒸25-30分钟即可出锅。

取材：当夜幕降临，背一个竹篓，拿一把铁叉，带一个明亮的手电筒，蹑手蹑脚地走在田埂上，发现有出来透气的泥鳅，拿起铁叉，手起叉落之间，泥鳅就被擒获，此时只需要把泥鳅顺着叉尾放入竹篓，继续寻找下一个目标。